Talianske šumivé víno pripomínajúce Champagne. Náhoda? Ani nie. Na jeho výrobu sa používajú totožné odrody (Chardonnay, Pinot Nero/Noir a Pinot Bianco/Blanc) a obe sú vyrábané rovnakou metódou, tzv. méthode traditionelle. … Čítať viac
Ako naznačuje názov, Supertoskánci pochádzajú z Toskánska. Toskánsko je šiestou najväčšou vinárskou oblasťou v krajine. Pochádzajú odtiaľto celosvetovo známe vína pozostávajúce z domácich a medzinárodných odrôd. No nebolo tomu vždy tak. Zloženie supertoskánskych vín … Čítať viac
Chianti je vnútrozemský a najväčší región Toskánska, ktorý má jednu z najkomplikovanejších hierarchií podoblastí. Dve najznámejšie oblasti sú Chianti DOCG a Chianti Classico DOCG. Vína produkované v týchto oblastiach sú … Čítať viac
Toskánsko je šiestou najväčšou vinárskou oblasťou v krajine. Ponúka pestrý výber medzinárodne uznávaných vín z domácich aj medzinárodných odrôd v rôznych štýloch. Takmer dve tretiny toskánskych viníc je vysadených hroznom Sangiovese. … Čítať viac
„Bag in box“ v poslednom čase zaznamenal výrazný nárast dopytu, čo naznačuje, že spotrebiteľské návyky a vnímanie sa menia. Vidíme aj rastúci počet nielen prémiových vín, ale aj organických, biodynamických … Čítať viac
Prosecco, resp. šumivé víno, ako sa vyrábalo do r. 1969, kedy bol prijatý zákon o oblasti Prosecco. Víno bez degorgementu (naturálne a nefiltrované), výlučne s korunkovým uzáverom. Kvasinky (lieviti) ostávajú vo fľaši s vínom … Čítať viac
Oblasť Prosecco Asolo DOCG (ležiaca v provincii Treviso) leží na kopcoch osemnástich obcí, ktoré obklopujú starobylú obec Asolo, ktorá je svetovým dedičstvom UNESCO. Obec ASOLO je bohatá nielen umením, ale aj … Čítať viac
„2019.. To bol dobrý ročník!“ Ale čo to znamená a čo ho ovplyvňuje? Kedy sa hovorí o zlom ročníku? A môžeme to takto zovšeobecniť pre všetky oblasti? Ak hovoríme o … Čítať viac
Biodynamika. Čo to vlastne je? V čom je odlišná od „obyčajného“ BIO? Prečo je to tak fascinujúca filozofia v poľnohospodárstve? BIODYNAMIKA =BD(názov odvodený od BIO – život a DYNAMIC – energia, resp. … Čítať viac
Šumivé vína a champagne neodmysliteľne patria na oslavy a nemožno teraz nespomenúť oslavy Nového roka, ktorý sa k nám blíži nebezpečne rýchlo. Nielenže chutia vždy skvele, ale lahodia aj oku, … Čítať viac