Tradition Rouge 2020, A.O.C. Châteauneuf du Pape

Popis

Typ : červené víno, suché

Odroda : 60% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault, 5% Counoise, Terret, Muscardin, Vaccarèse

Vinifikácia : Hrozno je zbierané ručne. Po výbere najlepších trsov ručne na triediacom stole sa hrozno drví a

odstopované a padajúce gravitáciou v našich betónových nádržiach; Dlhá macerácia s jemnými extrakciami umožňuje získať zamat napriek tomu silné taníny, ktoré sú špecifické pre naše vína; 15 % vína potom dozrieva v dubových sudoch a polomoidoch, 85 % v betónových kadiach po dobu 14 mesiacov.

Produkcia : 80000 fliaš ročne.

Charakteristika : Vôňa garrigue kytice, cistusový kvet, puky čiernych ríbezlí ; Svieže a vyvážené ústa, s vôňou kakaa a čerešní, s dlhý záver sladkého drievka.

Doporučená kombinácia : V mladosti sa tento ročník perfektne hodí k 12-hodinovému pečenému jahňaciemu pliecku, pečenému holubovi s hubovými porcini a od piateho ročníka gulášu „daube Provensálsko“, všetka divina a veľa syrov.