La Solitude Rosé 2023, A.O.C. Côtes du Rhône

Popis

Typ : ružové víno, suché

Odroda : Grenache 40%,  Cinsault 40%, Syrah 20 %

Vinifikácia : Vinič je obrábaný s najväčšou úctou k prírode a ľuďom. Hrozno pochádza z terroir vytvorených z pieskov a hlinito-vápencových štrkov nachádzajúcich sa vo vysokej nadmorskej výške, medzi 300 a 400 metrov nad morom.

Hrozno sa zbiera v noci. Po zbere sa priamo lisujú. Po usadení sa mušt fermentuje prírodnými kvasinkami v betónovej nádrži pri 18°C. Víno potom dozrieva na jemných kaloch 4 mesiace.

Charakteristika : Pekné svetlé odtiene ružovej farby. Komplexná vôňa lesných jahôd a exotického ovocia. V ústach je aj svieže a zároveň guľaté. Cítime krásne tóny  ružového grapefruitu. Víno má peknú dĺžku a dochuť.

Doporučená kombinácia : Ideálne ako aperitív k anchoïade (alternatíva tapenády, vyrobená zo štyroch ingrediencií: ančovičky, cesnak, olivový olej a ocot), baklažánovému kaviáru, ale aj k treske s aioli, plneným kalamárom, grilovaným jahňacím kotletám. Chutné so všetkými letnými receptami.

Toto víno je zmesou Grenache a Syrah. K tomuto rosé vyberáme tie najvychytenejšie terroirs. Hrozno sa oberá v noci. Hneď po zbere sa odstopkujú a lisujú a potom dozrievajú na jemných kaloch. Víno je krásnej svetloružovej farby s kvetinovou vôňou a jemnou sviežosťou na podnebí, ktorá spája živosť a guľatosť.