Cornelia Costanza 2020, A.O.C. Châteauneuf du Pape

Popis

Typ : červené víno, suché

Odroda : 100% Grenache

Vinifikácia : Hrozno pochádza z najstaršej vinice Domaine de la Solitude

zasadil môj pradedo začiatkom minulého storočia. Nachádza sa na západnom svahu Crau na terroir of safe. Vysadené hlavne s

storočný Grenache tento pozemok dáva výnimočné zrelosti. Tento veľký terroir sa vždy vyrába oddelene, ale iba veľké roky, 5 ročníky v posledných 10 sa Cornelia Constanza plní do fliaš.

Produkcia : 3000 fliaš ročne.

Charakteristika : Elegantné a rafinované víno, tanín, pričom zostáva zamatové. Výrazný nos z egreše a Garrigues. Chuť dokonale vyjadruje čistotu hrozna odroda Grenache, na pozadí kakaa, kardamónu a Sichuanu korenie.

Doporučená kombinácia : Toto víno, ešte vo svojej mladosti, bude spárované s červeným mäsom, ako je pekné, mierne vyzreté hovädzie ale napríklad aj jahňacie tajine s marhuľami, kačacie prsia s čerešňami, potom s tuctom rokov provensálsky guláš.