Popis
Typ : šumivé víno ružové, brut
Pôvod : Taliansko, región Veneto
Vinifikácia : Toto šumivé víno je výsledkom metódy Charmat trvajúcej približne dva mesiace v tlakovej oceľovej nádrži, získané zo zmesi hrozna Glera a Pinot Noir. Hrozno Pinot Noir je po jemnom lisovaní ponechané v kontakte so šupkami po dobu potrebnú na dosiahnutie požadovanej farby. Mušt následne prechádza fermentáciou v oceľových nádržiach pri kontrolovanej teplote 18°C. Potom sa pripraví cuvée s vínom Prosecco (90 %) na druhú fermentáciu v tlakovej oceľovej nádrži po dobu asi 2 mesiacov. Tlak 5 atm.
Odroda : 90% Glera a 10% Pinot Noir
Doporučená spotreba : max. 1 rok
Charakteristika : Víno má žiarivo ružovú farbu. Vôňa má intenzívnu vôňu s jemnými tónmi bielych kvetov, jabĺk, hrušiek, typických pre arómu Prosecca, ktoré sa miešajú s rozpoznateľnými tónmi červeného ovocia. Počas degustácie je svieža, so zamatovou chuťou a dobrou kyselinkou. Je pikantná, so suchým a pretrvávajúcim záverom. Zamatové, svieže, dobre vyvážené, živé s elegantnou dochuťou. Víno má perzistentné perlenie.
Doporučená kombinácia : Prosecco je ideálne ku mnohým typom jedál, od predkrmov zo surových rýb alebo syrovej a nárezovej misy až po jemné prvé a druhé chody, ako napríklad rizoto s krevetami a grilovaný losos.
2019 VINTAGE AWARDS: Silver Medal at Vinordic Wine Challenge Sweden 2021.
2020 VINTAGE AWARDS: Gold medal at The Prosecco Masters 2022; 84/100 Vinum World of Rosé 2022; golden medal at Vinordic Wine Challenge 2022; Mention 89/100 at Falstaff Trophy “Prosecco” 2022; Golden medal at the Concours Mondial Bruxelles 2022; „Diploma di merito“ 82/100 at 46th local wine Exposition of Camalò 2022; mention with 82.5/100 at 45th local wine Exposition of Candelù 2022; silver medal at Challenge Millesime BIO 2021; gold Medal 91 PAR Points at International Organic Wine Award 2021, silver Medal at The Global Masters rosé 2021; Bronze medal at The Global Sparkling Masters 2021; mention 88/100 at Falstaff Trophy “Prosecco” 2021; 91/100 Vinous from Antonio Galloni review 2021.
