Chianti Colli Senesi, DOCG

Popis

Typ :  červené víno, suché

Pôvod : Taliansko, Colle di Val d´Elsa

Vinifikácia : Klasická červená vinifikácia. Hroznový mušt zostáva v kontakte s kožou hrozna na dva týždne. Potom, aby sa extrahovalo viac tanínov, tuhá časť sa oddelí od kvapaliny. Následne víno zušľachťuje 12 mesiacov v betónových nádržiach a neskôr sa plní do fliaš.

Odroda : 100% Sangiovese

Charakteristika : Živá rubínovo červená farba s granátovými odtieňmi. Vo vôni červené ovocie ako čierna malina a čerešňa a eukalyptus je rozpoznateľný. V chuti čerešňa a slivka spolu s opečenými tónmi pripomínajúcimi vanilku. Harmonické a zamatové víno charakteristické jemnými tanínmi.

Doporučená kombinácia : perfektné s ricottou plnenými cannelloni s pikantnou paradajkovou a bazalkovou omáčkou alebo bohatými vrstvenými lasagňami, pizzou na dreve alebo bohatým florentským steakom.