Prosecco DOC, Brut – bez síry

Popis

Typ :  šumivé víno biele, brut

Pôvod : Taliansko, Veneto

Vinifikácia : Po výbere toho najlepšieho hrozna proces výroby vína zahŕňa tradičnú a jedinečnú fermentáciu v bielej farbe, ktorá začína z muštu, ale bez pridania oxidu siričitého. Fermentácia je následne aktivovaná vybranými kvasinkami, nízkymi producentmi oxidu siričitého a prebieha pri kontrolovanej teplote cca 14°C. Toto všetko prebieha v oceľových autoklávoch asi mesiac, kde je tlak vyšší ako 4,5 atm; následne sa filtruje.

Odroda : 100% Glera

Charakteristika : Bledo slamovo žltá farba so zelenkavými a žiarivými odleskami. Harmonický buket, pripomínajúci kvety jablone, hrušky a akácie. Svieže víno, dobre vyvážené v ústach, evokuje zlaté jablko a ovocie tropický.

Doporučená kombinácia : ideálne počas celého jedla. Vynikajúci ako aperitív s čerstvou sezónou zeleninou doplnenou sójovou majonézou.

 

Celý rad bezsulfitových vín má etiketu vyrobenú z recyklovaného papiera vyrobeného z 15 % výliskov z pivničného hrozna, ktorého zvyšný papier obsahuje 40 % spotrebiteľských recyklovaných vlákien a 45 % panenskej celulózy. Vážka je svedectvom tejto línie. Ľahký sklenený obal je obohatený o atramentovú nálepku s nízkym dopadom na životné prostredie. Certifikované vegánske šumivé víno.