Spumante Metodo Classico, Brut Nature

Popis

Typ : šumivé víno biele

Typ : akostné šumivé víno biele, brut nature

Pôvod : Taliansko, Treviso Province.

Vinifikácia : Klasická metóda je výsledkom symfónie dvoch veľkých druhov hrozna: Chardonnay a Manzoni Bianco, ktoré boli starostlivo vybrané. Na čo najväčšiu ochranu náznakov a vôní sa bobule ochladzujú a následne podrobia fáze jemného lisovania. Vinifikácia zahŕňa alkoholové kvasenie v tepelne upravených oceľových nádržiach až do marca po zbere. Potom prejdeme k montáži s opatrným odstraňovaním kalou po dobu 36 mesiacov. Keďže ide o Brut Nature, degoržovanie prebieha bez pridania cukrov a likéru. Tlak blízko k 5.

Odroda : Chardonnay a Manzoni Bianco

Charakteristika : Slamovo žltá farba so zlatými a žiarivými odleskami. Intenzívna vôňa zrelého ovocia a medu, obohatená o kvetinovú vôňu a vôňu kysnutého chlebového cesta. Na podnebí je veľmi široké a mäkké, s pikantným a suchým záverom. Dobrá počiatočná kyslosť a výrazná mineralita.

Doporučená kombinácia : perfektne sa hodí k mäkkýšom, morským plodom, sushi; je ideálny aj ako aperitív.