„Hoopa“, IGT Veneto Col Fondo PIWI, Brut Nature

Popis

Typ :  biele šumivé víno, brut nature

Pôvod : Taliansko, Treviso Province

Vinifikácia : Vinič PIWI je vinič odolný voči hubovým chorobám. Sú výsledkom neustáleho ľudského výskumu a selekcia, ktorá prebieha už niekoľko desaťročí, krížení bez GMO medzi odrodami Vitis Vinifera (napr. víno) a americkými odrodami viniča (odolné voči hubovým chorobám). Výhodou je minimálny počet vykonaných ošetrení a tým pádom takmer dopad na životné prostredie pri ich pestovaní. Pre toto víno sa vykonáva klasická biela vinifikácia s domácimi kvasinkami pri kontrolovanej teplote. Následne prebieha jablčno-mliečna fermentácia. Druhá fermentácia prebieha vo fľaši pri teplote 15°C, cez zvyškové cukry prvého kvasenia a trvá približne 2 mesiace. Šumivé víno s kvasinkami vo fľaši.

Odroda : 100% Johanniter

Charakteristika : Toto šumivé víno má jasnú slamovo-žltú farbu so zelenkavými odleskami. Veľmi ovocný buket s výraznými tropickými tónmi, cítime napríklad ananás. Môžeme vnímať tiež kvetinové tóny vistérie. Harmonické, jemné víno so správnym perzistentným perlením.

Doporučená kombinácia : odporúčame experimentovať s novými a nezvyčajnými kombináciami chutí a vôní tohto stále neznámeho vína. Môžete vyskúšať napríklad k vegetariánskym predjedlám alebo bruschetta, morským jedlám, k sushi alebo sashimi, ku krevetám, zeleninovým rezancom alebo ku vegetariánskemu poké.

Odporúčame jemne prevrátiť fľašu pre úplne inovatívny PIWI ZÁŽITOK ochutnávku.

2019 VINTAGE AWARDS: Gold medal – 90 PAR Points – at the International PIWI wine Awards 2020.

2020 VINTAGE AWARDS: Silver medal – 87 PAR Points – at the International PIWI wine Awards 2021; 3rd place in the sparkling wines

category at the 1st National PIWI Wine Exhibition of the Edmund Mach 2021 Foundation.

2021 VINTAGE AWARDS: Gold medal – 92 PAR Points – at the PIWI Wine Award International 2022.

Získajte informácie o našej ceste do „sveta PIWI“ prostredníctvom vysvetľujúceho štítku. Názov „Hoopa“ je inšpirovaný Hupa (aka Hoopa), čo je athabaskn jazyk, ktorým hovoria pozdĺž dolného toku rieky Trinity River v severozápadnej Kalifornii Hupa a pred európskym kontaktom národy Chilula a Whilkut. Literárny význam rodného mena HUPA je „jazyk ľudí z údolia Hoopa“.

Prečítajte si viac o PIWI : https://onemore.sk/piwi/