Popis
Typ : šumivé víno biele, brut nature
Pôvod : Taliansko, Veneto, Prosecco.
Vinifikácia : Od staroveku, keď ešte neexistovali technológie na výrobu šumivých vín, sa v súčasnom autokláve Prosecco plnilo do fliaš s vlastnými kvasinkami a nechávalo sa odpočívať v domácej pivnici. V tomto časovom období prebehlo kvasenie vo fľaši, zvyškové cukry premenili kvasinky na vlnité bubliny, ktoré po niekoľkých mesiacoch premenili na šumivé víno. Víno tak bolo pripravené na ochutnanie so svojimi kvasnými kvasnicami, ktoré zostali na dne fľaše, odtiaľ názov „Col Fondo“ (Sur-lie resp. na kvasinkách). Bresolin sa rozhodol znovu objaviť starodávne chute a navrhol toto Prosecco presne také, aké bývalo.
Odroda : 100% Glera
Charakteristika : Víno je slamovožltej farby. Je číre, no po premiešaní je zakalené. Vzhľadom na prítomnosť kvasiniek vo fľaši sa vône neustále vyvíjajú. V prvých mesiacoch sú vône svieže a ovocné a potom sa vyvíjajú smerom ku komplexnejším minerálnym a zrelším ovocným vôňam. V ústach má rovnakú dynamiku: spočiatku sviežejší a v priebehu mesiacov zrelší. Jedno odporúčanie, ktoré by sme vám chceli dať, je skúsiť fľašu otočiť hore dnom, aby sa premiešali kvasinky a víno sa zakalilo. Týmto spôsobom sa vône a chute zintenzívnia, čo vedie k výraznejším arómam. Je to víno, ktoré pripomína tradície minulosti.
Doporučená kombinácia : Ideálne ako aperitív, ale hodí sa aj k predjedlám a vyprážaným rybám.
Additional information
Druh vína | |
---|---|
Farba vína | |
Krajina | |
Odroda vína | |
K jedlu | |
Štýl | |
Typ vína | |
Objem | 0,75 l |
Porovnanie podobných vín
Vino Bianco Frizzante (na kvasikách) Col Fondo remove | Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Benny remove | Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Sior Lino remove | Vino Spumante Rosato Brut remove | Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Rissieri remove | |
---|---|---|---|---|---|
Názov | Vino Bianco Frizzante (na kvasikách) Col Fondo remove | Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Benny remove | Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Sior Lino remove | Vino Spumante Rosato Brut remove | Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Rissieri remove |
Obrázok | |||||
Cena | 10.70 € s DPH | 11.90 € s DPH | 11.90 € s DPH | 11.30 € s DPH | 11.90 € s DPH |
Objem | 0,75 l | 0,75 l | 0,75 l | 0,75 l | 0,75 l |
Druh vína | Šumivé víno | Šumivé víno | Šumivé víno | Šumivé víno | Šumivé víno |
Farba vína | Biele víno | Biele víno | Biele víno | Ružové víno | Biele víno |
Krajina | Taliansko | Taliansko | Taliansko | Taliansko | Taliansko |
Ročník | |||||
K jedlu | Aperitív, Predjedlá, Ryby | Aperitív, Predjedlá, Salámy, Cestoviny, Ryby | Morské plody, Predjedlá, Hydina, Ryby | Hydina, Ryby | |
Odroda vína | Glera | Glera | Glera | Raboso | Glera |
Štýl | Svieže | Aromatické a ovocné, Elegantné a klasické, Svieže | Aromatické a ovocné | Aromatické a ovocné, Svieže | Aromatické a ovocné, Svieže |
Akcia |