Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Benny

Popis

Typ : šumivé víno biele, Extra Brut

Pôvod : Taliansko, Veneto,  Prosecco.

Vinifikácia : Jemné lisovanie, statická dekantácia muštu, fermentácia pri kontrolovanej teplote (17-19°c) s vybranými kvasinkami. Tri mesiace zreje a odpočíva na ušľachtilých kaloch v oceli. Druhá fermentácia sa uskutočňuje talianskou metódou v oceľových autoklávoch. Mikrofiltrácia pred plnením do fliaš na oddelenie buniek kvasiniek od šumivého vína.

Odroda : 100% Glera

Doporučená spotreba : max. 1 rok

Charakteristika : Víno bledoslamovožltej farby. Veľmi jemná a perzistentná perleť. Nos je elegantný s kvetinovým nádychom. Pripomína broskyňový kvet, divokú ružu a mučenku. Ovocnú aromatickú zložku dodávajú jablko, grapefruit a ananás. V ústach je šťavnaté, štruktúrované s mierne kyslastým a harmonickým zafarbením. Na zadnej strane nosa zostávajú kvetinové a ananásové tóny živé sprevádzané citrínovými náznakmi. Elegantné, pikantné a štruktúrované šumivé víno, ktoré odráža vlastnosti pôdy v kopcoch Asolani.

Doporučená kombinácia : Ako aperitív, k rybím pokrmom, cestovinám, salámam a predjedlám.