Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Spumante Rive di Colbertaldo, Extra Brut

Popis

Typ :  šumivé víno biele, extra brut

Pôvod : Taliansko, kopce Conegliano – Valdobbiadene

Vinifikácia : Hrozno Glera, z ktorého sa toto prosecco vyrába, sa pestuje v malej časti našej vinice Fedéra; odtiaľto sa oberá výlučne ručne a používa len na výrobu tohto prosecca. Víno tak bude vždy vyjadrením toho istého územia, no prinesie so sebou históriu každého jedného ročníka. Tradičná vinifikácia s osobitným dôrazom na zušľachťovanie základu na ušľachtilých kaloch na konci fermentácie.
Druhá fermentácia, pomalá a s dlhou prestávkou v studenom autokláve na zjemnenie vôní a perlenia, vedie k fľaškovaniu tohto vína na jar, keď sa príroda prebúdza.
Il Rive sa zrodilo s úrodou v roku 2014 na oslavu 60. narodenín Valtera Miotta.
Vyváženosť a rozhodnosť, osobité vlastnosti významného vína a veľkého vinára, ktorý miluje svoju zem.

Odroda : 100% Glera

Ročná produkcia : 7.000 až 10.000 fliaš, podľa roku.

Charakteristika :

Doporučená kombinácia :