Vinárstvo Andreola – tradícia, inovácie a charakter Valdobbiadene DOCG

Dve generácie jednej vinárskej filozofie

Rodinné vinárstvo Andreola vzniklo v roku 1984, keď Nazzareno Pola založil vinárstvo v srdci oblasti Valdobbiadene DOCG. Dnes na jeho prácu nadväzuje Stefano Pola, ktorý vedie vinárstvo s rovnakou filozofiou ako jeho otec – s presvedčením, že najlepšou ochranou územia je jeho dôkladné poznanie.

Od vinohradov až po finálne plnenie vína do fliaš v pivnici sa spája tradičný prístup s modernými technológiami, vášeň s racionalitou a dlhoročné skúsenosti s neustálym vývojom.

Práve tento prístup umožnil vinárstvu Andreola dokonale pochopiť charakter oblasti Valdobbiadene DOCG a vytvoriť vlastný štýl vín, ktorý sa vyznačuje čistotou prejavu, krémovou textúrou na podnebí, intenzívnou ovocnou a zároveň elegantnou arómou, harmóniou a vyváženosťou.

Medzi morom a Dolomitmi

Jedinečný terroir Valdobbiadene DOCG

Vinárstvo Andreola sa nachádza medzi Jadranským morom a alpským predhorím. Benátky sú vzdialené približne 50 km a Dolomity približne 100 km.

Tam, kde kedysi prechádzali ľadovce, vznikli hlboké pôdy tvorené kameňmi, pieskom a vysokým podielom hliny. Na miestach pôvodného morského dna sú pôdy plytšie, lepšie odvodnené a tvorené najmä opukou a hlinou.

V kopcoch Valdobbiadene, ktoré sú strmšie a orientované prevažne na juh, je vplyv dávnych ľadovcov ešte výraznejší. Kombinácia expozície, nadmorskej výšky a pôdnych podmienok vytvára jedinečné mikrozóny, z ktorých vznikajú vína s nezameniteľným charakterom, ako sú Rive a Cartizze.

Hrdinské vinohradníctvo

Víno vytvorené ručnou prácou

Valdobbiadene DOCG je víno, ktoré vzniká doslova ručnou prácou. Vinice na strmých svahoch je možné obhospodarovať iba každodennou manuálnou prácou, a preto sa vinohradníctvo v tejto oblasti označuje ako „hrdinské“.

Práve tento spôsob hospodárenia, založený na menších rodinných vinárstvach, počas stáročí formoval krajinu a vytvoril podmienky na vznik vín, ktoré si získali uznanie po celom svete.

Andreola vyrába tri typy šumivých vín

DOCG
DOCG Rive
DOCG Superiore di Cartizze

Andreola a Cervim

Podpora hrdinského vinohradníctva od roku 2010

Strmé svahy patria medzi najväčšie prednosti vinárstva Andreola. Aj preto sa vinárstvo v roku 2010 stalo prvým výrobcom zapísaným v organizácii Cervim (Centrum pre výskum, štúdium a propagáciu horského vinohradníctva) a aktívne podporuje horské vinohradníctvo vo svojej komunikácii.

Cervim je medzinárodná organizácia založená v roku 1987 s cieľom podporovať a chrániť hrdinské vinohradníctvo. Presne definuje kritériá, ktoré ho charakterizujú, napríklad vinohrady na svahoch so sklonom vyšším ako 30 % alebo vinohrady pestované na terasách a schodovitých svahoch.

Na podporu tejto identity Cervim vytvoril a na európskej úrovni zaregistroval kolektívnu známku „Heroic Viticulture“, ktorá označuje vína spĺňajúce tieto kritériá.

Vývoj vinárstva Andreola

Od vinohradov až po modernú pivnicu

Od roku 1980 – Vinice

Neustály výskum a získavanie vinohradov so špecifickými produkčnými vlastnosťami.

Rok 2000 – Technológie

Investície do nových technológií s cieľom vytvoriť jedinečný štýl šumivých vín Andreola.

Roky 2009 – 2010 – Komunikácia

Kompletná obnova vizuálnej identity vinárstva a dizajnu fliaš s cieľom zdôrazniť vysokú kvalitu Valdobbiadene DOCG.

Vinárstvo získalo ochrannú známku na svoje fľaše a predstavilo nový dizajn. Súčasťou tejto zmeny bola aj produktová línia Rive Line s minimalistickým vzhľadom, ktorý zvýrazňuje jedinečnosť vína a jeho vysledovateľnosť až ku konkrétnym vinohradom.

Roky 2012 – 2016 – Nová pivnica

Začiatok a dokončenie výstavby modernej pivnice.

Roky 2014 – 2016 – Partnerstvo

Spolupráca s Autodromo Nazionale Monza a uvedenie limitovanej kolekcie Monza ako pocty Veľkej cene Talianska Formuly 1.

Vinárstvo zároveň rozširovalo svoje pôsobenie na zahraničných trhoch a nadväzovalo partnerstvá s významnými národnými aj medzinárodnými inštitúciami.

Rok 2016 – Rive Selection

Predstavenie produktovej rady Rive Selection, ktorá zdôrazňuje význam konceptu jedného vinohradu.

Jedinečné vlastnosti jedného vinohradu

Šumivé vína z oblasti Valdobbiadene DOCG si svojím neformálnym a zároveň elegantným charakterom získali obľubu po celom svete.

Vyrábajú sa výlučne na kopcoch Valdobbiadene z hrozna odrody Glera s malým podielom miestnych odrôd. Maximálny povolený výnos predstavuje 13,5 tony na hektár, čím sa zachováva rovnováha medzi viničom, pôdou a podnebím.

Jednotlivé cuvée vznikajú kombináciou hrozna z rôznych mikrozón oblasti, pričom každá z nich vínu dodáva vlastný charakter.

Odroda Glera

Podnebie oblasti je mierne. Po častých letných dažďoch hrozno vďaka neustálemu vetru rýchlo osychá. Južná expozícia vinohradov a nadmorská výška od 100 do 500 m n. m. zabezpečujú výrazné teplotné rozdiely, ktoré podporujú rozvoj aromatických látok v hrozne.

Vinič najlepšie prosperuje na dobre odvodnených pôdach a strmých svahoch.

Valdobbiadene DOCG

Najvyššie označenie kvality talianskeho vína

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) predstavuje najvyššie označenie kvality talianskych vín.

Valdobbiadene DOCG je známe svojimi ovocnými a kvetinovými tónmi a patrí medzi najvyhľadávanejšie šumivé vína vyrábané metódou Charmat. Jeho história siaha viac ako tri storočia do kopcov Valdobbiadene a Conegliano. Od roku 2009 nesie označenie DOCG.

Filozofia výroby

Tradícia a inovácie v dokonalej rovnováhe

Filozofia vinárstva Andreola je postavená na rešpekte k pôvodu a maximálnom vyjadrení charakteru hrozna.

Tradičné vinohradnícke postupy sa spájajú s modernými technológiami. Ručne zbierané hrozno zo svahov Valdobbiadene putuje do zmodernizovanej pivnice, kde prebieha celý proces vinifikácie s využitím súčasných technológií.

Práca enológa je zameraná na zachovanie sviežosti a aromatiky počas všetkých výrobných etáp – od dopravy hrozna do pivnice, cez lisovanie, fermentáciu muštu a perlenie až po plnenie do fliaš.