Dirupo DOCG, Brut

Popis

Typ :  šumivé víno biele, Brut – 10gr/L

Pôvod : Taliansko, v srdci Valdobbiadene DOCG

Vinohrady : 200-500 m n.m, HUSTOTA VINIČA – 3 500 viničov na hektár, produkcia na hektár – 13 500 kg ručne opracovávané, ručný zber

Odroda : 90 % Glera, 5 % Bianchetta, 5 % Perera

Vinifikácia : Biele jemné lisované, primárna fermentácia pri kontrolovanej teplote. Dozrievanie základného vína minimálne 6 mesiacov v oceľovej nádrži. „Prise de Mousse“ (vytváranie perlenia) 30-40 dní. Sekundárna fermentácia „Charmat method“ vo veľkých nádobách, dozrievanie vo fľaši 1–3 mesiace

Doporučená spotreba : max. 2 roky

Charakteristika : Prosecco je komplexné, vyvážené a príjemné. Vzhľadom na podložie (elegancia pieskovca, jemnosť vápenca a hĺbka opuky) sa v tomto cuvée spojili viaceré faktory a vytvorili víno, ktoré sa stalo symbolom kvality, ktorou je Andreola známa.

Farba Dirupo Brut je jemne žltá so zelenkavými odleskami, perlenie je jemné, perzistetné a pretrvávajúce a štruktúra je krémová. Vône evokujú jarné kvety, ako sú kvety hlohu a akácie, jemné citrusové ovocie a nádych čerstvého ovocia (zelené jablká, broskyne). V ústach je veľkorysý a aromatický, energický, ale zároveň jemný a zaoblený.

Doporučená kombinácia : Toto prosecco je ideálne na podávanie ako aperitív, k rybám a bielemu mäsu.