30. výročie Demeter

Získať DEMETER, biodynamický certifikát, nie je jednoduché. Sú to roky mimoriadne cielenej starostlivosti o vinohrad, kedy je každodenný život riadený prísnymi pravidlami, je to zmena nielen v prístupe k pôde a všetkému, čo s tým súvisí, ale je to aj zmena vo filozofii vlastného života… Dostať DEMETER ako prvý z takmer 5 tisíc výrobcov v Champagne AOC a to už v r.1989 je dôvod … Čítať viac30. výročie Demeter

Lancelot Royer vs. iné champagne

Lancelot Royer champagne

Dvaja Najlepší someliéri sveta MARKUS DEL MONEGO a ANDREAS LARSSON v roku 2011 podrobili slepej degustácii podľa 100 bodovej stupnici spolu 161 champagne. V celkovom hodnotení zo 161 druhov obsadil neročníkový Champagne Lancelot Royer úžasné 12. miesto. V kategórií NON-VINTAGE (neročníkové) skončil Champagne Lancelot Royer na 2. mieste s neuveriteľným počtom bodov 92,5. Lepší bol … Čítať viacLancelot Royer vs. iné champagne

Aperol spritz – drink, ktorý ma takmer 70 rokov!

aperol spritz

Je chutný, svieži, jemne horký a najmä počas horúcich dní ho milujeme! Koktail bol inšpirovaný benátskym zvykom do bieleho vína si naliať vodu. Tento zvyk však nie je taliansky, ale rakúsky. Pochádza z 19.storočia, kedy okupanti z územia dnešného Rakúska (vtedy Rakúsko-Uhorsko) si nalievali do vína vodu, pretože im bolo príliš silné, keďže boli zvyknutí skôr na pivo. Tento … Čítať viacAperol spritz – drink, ktorý ma takmer 70 rokov!

Bravio delle Botti – Barrel race

bravio delle botti toskánsko

Preteky, ktoré sa konajú každú poslednú augustovú nedeľu… Preteky medzi ôsmimi mestskými časťami (Contradas) Montepulciana… Preteky, v ktorých víťaz získava maľovanú plaketu s patrónom mesta San Giovanni Decollato… Preteky, v ktorých síce nejde o život, ale takmer ide… Dnešný názov mestských častí (Contardas) je taký istý ako pred 600 rokmi. Cagnano, Collazzi, Coste, Graciano, Poggiolo, San Donato, Talosa, Voltaia… Sú to mestské časti, ktoré spravujú nezávislo svoje vnútorné záležitosti, ktoré si volia svojho predstaviteľa – rektora, ktorí … Čítať viacBravio delle Botti – Barrel race

Svetový deň Malbecu

svetový deň Malbecu

17. apríla oslavuje Malbec svoj sviatok – Svetový deň Malbecu (Malbec world day). Po prvýkrát ho usporiadala Argentínska asociácia vinárov roku 2011. Táto odroda sa stala v Argentíne národnou odrodou, no jeho pôvod je vo Francúzsku. Argentínska asociácia vinárov (Wines of Argentina) si vybrala deň spojený s históriou tejto odrody. Z Francúzska doviezol v roku 1853 Malbec … Čítať viacSvetový deň Malbecu

Čo o Vás prezradí výber vína

partia ľudí si prijíja vínom

Gerard Basset, hovorca French Wines with Style, ktorý vydal správu, povedal: “Hovorí sa, že môžete povedať veľa o niekom a jeho životnom štýle podľa jeho obľúbeného nápoja, a zdá sa, že je to jednoznačné v prípade vína.” Štúdie sa zúčastnilo 2000 dospelých a zohľadňovali sa faktory ako príjem, kariérne možnosti a osobné vlastnosti. Milovníci červeného … Čítať viacČo o Vás prezradí výber vína

Filozofia výroby champagne podľa J.L.Vergnona

Vergnon champagne

Champagne J.LVergnon má filozofiu, od ktorej sa vyvíjajú rady ich jedinečných champagne. Christophe Constant Murmure (Šepot) – úvod, 1er cru Anecdote (Drobná príhoda (nie srdcová), ktorá zanechá nejakú spomienkovú stopu) Conversation (Rozhovor) – brut dozáž, k aperitívu, konverzačné, príjemné Eloquence (Výrečnosť) – extra brut, aromatické, energické a veľmi živé, “nakecá toho” o niečo viac o terroiri Expression(Vyjadrenie) – tam to je už ročníkové, … Čítať viacFilozofia výroby champagne podľa J.L.Vergnona