Cuveé Spumante Extra Dry

Výrobca : Le Contesse

  • 0,75 l
    objem
  • 11,0 %
    alkohol
  • 14,0 g/l
    cukornatosť
  • 3,18 g/l
    acidita
  • 6-8 °C
    podávanie
7.50  s DPH

Popis

Typ : šumivé víno biele, Extra Dry

Pôvod : Taliansko, Prosecco

Odroda : 70% Glera, 30% Chardonnay

Vinohrad : v provincií Treviso, 40 m.n.m,

Vinifikácia : Šumivé víno získané kvasením v tlakových kadiach, s vybranými kvasinkami a kontrolovanou teplotou.

Ručný zber hrozna v druhej polovici septembra.

Technológia „Le Contesse“: Hrozno bolo jemne lisované, mušt bol čírený statickou dekantáciou za studena. Časť muštu sa skladuje pri nízkej teplote a zvyšná časť muštu fermentuje v nerezovej nádrži pri cca 16/17°C. Sekundárne kvasenie prebieha v tlakovej kadi s vybranými kvasinkami.

Zrenie : Víno sa plní do fliaš a potom sa nechá niekoľko týždňov vyzrieť v klimatizovanom sklade.

Doporučená spotreba : max. 1 rok, po otvorení spotrebujte do 2 dní

Charakteristika : Farba je svetlo žltá s jemným a dlhým perlením. S rafinovanými ovocnými a kvetinovými vôňami, s náznakom agátového kvetu a zelených jabĺk. Pekne vybalansovaná kyselinka.

Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať ako aperitív, ale tiež je vynikajúce v kombinácii s rybami, sushi a ku grilovanej zelenine.