Rosé Bio 2023

Popis

Typ : ružové víno, suché

Odroda :  Grenache

Pôvod : Francúzsko, Rhône

Poloha : Terroir BUISSON

Vinohrad : 2 hektáre vinohradu s výnosom 40 hl/ha, 20 vinice. Tento rodinný vinohrad sa nachádza na severnom svahu svahov Rasteau a Cairanne, v nadmorskej výške 180 až 250 metrov, s orientáciou severovýchod/severozápad. Tieto veľmi zložité pôdy pozostávajú z ílu a vápencovej pôdy pokrytej okruhliakmi morského a aluviálneho pôvodu. Prirodzená vegetácia prispieva k aromatickej komplexnosti vín: borovica Allepo, biely dub, kalina, buxus, rozmarín, svíb, tymian.

Biodynamické pestovanie: kladie sa dôraz na rešpekt k prírode – vinohrady sú udržiavané pravidelným obrábaním a využívaním prírodných ošetrení, bez syntetických produktov, vďaka čomu sa maximalizuje charakteristika terroiru.

Vinifikácia a zrenie: Spojenie metódy rosé de saignée („Saignée“ znamená vo francúzštine „krvácanie“ a podľa tejto metódy sa rosé vyrába vylisovaním šťavy z hrozna s červenou šupkou po tom, čo malo možnosť trochu byť v kontakte so šupkou, čím sa farba a štruktúra dostane do šťavy zo šupiek.) a priameho lisovania. Fľaškované po šiestich mesiacoch zrenia v betónových kadiach.

Doporučená spotreba : max. 3 roky

Charakteristika : Víno je bledožltej farby so zelenými odleskami. Výrazná vôňa žltého a exotického ovocia. Chuť je plná s príjemnou sviežosťou v závere. Dobrá dochuť v tónoch žltého ovocia a citrusov.

Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať ako aperitív alebo k letným šalátom, pizze, grilovanému mäsu a rybám ako napríklad parmica