Tradition Brut, Bio

Popis

Typ : champagne, biele, Brut
Produkcia : 15 000 fliaš

Pôvod : : Francúzsko, Champagne, Vallee de la Marne, Cote des Blancs (región d’Epernay).

Typ pôdy : : hlina a krieda

Priemerný vek viniča : : 25 – 30 rokov

Vinifikácia : Teplota kvasenia je 18°C. Hrozno pochádza z vinohradov zbieraných v úplnej zrelosti. Vinifikácia 100% v nerezových nádobách (kvôli zachovaniu sviežosti)

Odroda : 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier (40% rezervné víno)
Certifikácia : Demeter a organic AB
Doporučená spotreba : max. 5 rokov

Charakteristika : Šampanské „Brut Tradition“ je zmes niekoľkých ročníkov. Toto cuvée z troch odrôd je veľmi dobre vybalansované. Za svoju plnosť vďačí Pinot Noiru, vínovosť Pinot Meunieru a sviežosť zas Chardonnay. Po naliatí do pohára vytvára intenzívne perlenie, a následne necháva na povrchu jemný, dlhotrvajúci „náhrdelník“ bublín.
Farba je jasná a svieža, s náznakmi zelenej farby. S kvetinovými tónmi po bielych kvetoch, citrusových plodov a zrelého ovocia (najmä hrušiek, ale aj červeného ovocia). Toto šampanské bude sprevádzať všetky vaše momenty a spraví z nich výnimočné.

Doporučená kombinácia : Ako aperitív, no keďže je kupážou troch odrôd, ľahko sa páruje k rôznym slaným jedlám, ako ku kanapkám, tuniaku a iným morským plodom, syrom, finger foods, hydine… Nie je vhodné k sladkým dezertom.