MELETO 2016, Chianti Classico DOCG

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Taliansko, Toskánsko, Chianti Classico. Vinohrady : Meleto, Casi, Poggiarso. Pôda : Alberese, Arenaria, íl, galestro (skalnatá, schistózna hlinená pôda, ktorá sa vyskytuje vo väčšine najlepších viníc v Toskánsku).

Vinifikácia : Po spontánnom alkoholovom kvasení v oceľových tankoch nasleduje obdobie macerácie na šupách. Nasledujúca malolaktická fermentácia, ktorá sa uskutočňuje v cementových nádržiach. Víno potom dozrieva v 54 hl sudov slavónského duba.

Odroda : 100% Sangiovese
Doporučená spotreba : max. 7 rokov

Charakteristika : Intenzívna rubínová červená farba. Silné tóny čerešní s kvetinovými akcentmi. V chuti je plné ovocie a príjemná sviežosť. Taníny sú podporované krásnou sviežosťou a plným ovocím. Taníny sú jemne cítiť, ale nie sú agresívne.

Doporučená kombinácia : Perfektne sa hodí s tradičnými toskánskymi jedlami, ako je ribollita a papa al pomodoro. Taktiež sa dobre páruje s grilovaným bielym a červeným mäsom. Toto víno odporúčame chvíľu pred podávaním dekantovať aby sme umožnili naplno prejaviť
jeho vône a chute.
Ocenenie :
Wine Spectator – 92 bodov
Decanter – bronzová medaila
IWSC – bronzová medaila

Toto Chianti Classico je dušou Meleta, pretože Sangiovese je čistým a pravým stelesnením územia, z ktorého víno prichádza. Jedná sa o tradičné Chianti Classico, kde použitie starého dreva pri dozrievaní najlepšie umožňuje odrode sa vyjadriť.

Rok 2016 bol v zimných mesiacoch jedným z najmenej daždivých, pričom jar a začiatok leta priniesol množstvo zrážok, niekedy aj krupobitie. Na jednej strane to posilnilo viniče, no na druhej viedlo k nižšiemu výnosu, hoci kvalitatívne je lepšie ako z predchádzajúceho roku.