Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Taliansko, Toskánsko, Chianti Classico. Pôda : Alberese, hlina, galestro (skalnatá, schistózna hlinená pôda, ktorá sa vyskytuje vo väčšine najlepších viníc v Toskánsku)

Nadmorská výška: od 380 do 570 m n. m.
Rok výsadby viniča: V rokoch 1970 až 2000
Vinič na hektár: 3 500/5 000
Hektárový výnos: 5/6,5 tony

Vinifikácia : Po spontánnom alkoholovom kvasení v dreve nasleduje obdobie macerácie na šupách. Nasledujúca malolaktická fermentácia, ktorá sa uskutočňuje v cementových nádržiach. 50% vína potom dozrieva 18 mesiacov slavónskych dubových sudoch a ostatná časť vína dozrieva v barikových sudoch (druhé a tretie použitie sudu).

Odroda : Sangiovese, Merlot

Doporučená spotreba : max. 15 rokov

Charakteristika : Rubínovo červená farba s granátovými odleskami. Parfumy zrelého ovocia, aromatických bylín a korenistých tónov. Plný, komplexný a pretrvávajúci pocit v ústach s jemným tanínom.

Doporučená kombinácia : Perfektné s sa hodí k prvým chodom z ragú a k divine. Tiež sa perfektne hodí k vyzretým syrom, akým je napríklad pecorino.