Parabuio Toscana Merlot Rosso 2018

Popis

Typ : červené víno, suché

Odroda : 100% Merlot

Pôvod : Taliansko, Toskánsko, IGT Toscana Rosso

Vinohrad : nadmorská výška 400 -440 m. a.s.l. – juhovýchodná expozícia. Pôda je bohatá na slieň, ktorá podporuje výmenu plynov medzi vzduchom a pôdou, čo umožňuje Merlotu dokonale dozrieť aj vo vysokých nadmorských výškach a dodáva hroznu rovnováhu a vynikajúcu schopnosť dozrievania.

Vinifikácia a zrenie : Zber hrozna prebieha výlučne ručne do debničkách so starostlivým výberom strapcov. Nasleduje odstopkovanie a veľmi jemné drvenie, následne začína alkoholové kvasenie. Mimoriadna opatrnosť je venovaná prepumpovaniu, ktoré sa opakuje. Po stočení nasleduje obdobie dozrievania v betónových kadiach a následné zrenie v nových a druhých barikových sudoch po dobu 24 mesiacov.

Doporučená spotreba : max. 10 rokov

Charakteristika : Vôňa čiernych ríbezlí, čerešní, vanilky, masla a smotany sa objavujú od začiatku, postupne sa ukazujú tóny korenia a jemné grilované tóny. V chuti je tento Merlot plný a silný, no stále si zachováva svoju jemnosť. Nasleduje krásna sviežosť, ktorá vyčistí paletu chutí a predlžuje zážitok z tohto vína.

Doporučená kombinácia : Perfektne sa hodí k červenému mäsu a hydine, stredne vyzretý syr