FIORE IGT Toscana Rosso 2010

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Taliansko, Toskánsko, Chianti. Vinohrad : San Piero, Casi. Pôda : Alberese, íl, galestro (skalnatá, schistózna hlinená pôda, ktorá sa vyskytuje vo väčšine najlepších viníc v Toskánsku).

Vinifikácia : Po spontánnom alkoholovom kvasení v dreve nasleduje obdobie macerácie na šupách. Nasledujúca malolaktická fermentácia, ktorá sa uskutočňuje v cementových nádržiach. 50% vína potom dozrieva 18 mesiacov slavónskych dubových sudoch a ostatná časť vína dozrieva v barikových sudoch (druhé a tretie použitie sudu).

Odroda : 100% Merlot
Doporučená spotreba : max. 15 rokov

Charakteristika : Hlboko rubínovo červená s minerálnymi a malými červenými plodmi, po ktorých nasleduje zrelé ovocie a ľahké tóny toastu s mierne korenistým povrchom. Plné telo a okrúhle, veľmi elegantné a dobre vyvážené. Má jemné triesloviny, dobrú aciditu a vynikajúci intenzívny povrch.

Doporučená kombinácia : Perfektne sa hodí k pečeným mäsám a k divine. Ideálne aj k vyzretým syrom, akým je napríklad pecorino.

Fiore je náš hold pre Merlot – jednoodrodové víno vyrobené v charakteristickom štýle Chianti. Jedná sa o víno s jedinečnými a prekvapivými črtami.

Zimné dažde prispeli k neskorému dozrievaniu hrozna počas vinobrania v roku 2013. Horúci august a mierny september, obidva charakterizované veľkými teplotnými zmenami typickými pre oblasť Gaiole in Chianti, uľahčili dozrievanie. Obsah alkoholu je nižší ako v rokoch 2011 a 2012, ale chuťovo je dosiahnutá úplná ovocnosť a zrelosť.