Zaujímavosti

Filozofia výroby champagne podľa J.L.Vergnona

Vergnon champagne

Champagne J.LVergnon má filozofiu, od ktorej sa vyvíjajú rady ich jedinečných champagne.

Christophe Constant

Murmure (Šepot) – úvod, 1er cru

Anecdote (Drobná príhoda (nie srdcová), ktorá zanechá nejakú spomienkovú stopu)

Conversation (Rozhovor) – brut dozáž, k aperitívu, konverzačné, príjemné

Eloquence (Výrečnosť) – extra brut, aromatické, energické a veľmi živé, “nakecá toho” o niečo viac o terroiri

Expression(Vyjadrenie) – tam to je už ročníkové, extra brut :  ide to priamo  k “jadru”, k pointe, k meritu terroiru a ročníka

Confidence(Pri/Vyznanie) – je to už také “osobnejšie” šampanské, s bohatším registrom, s patinou, pre užší okruh “uší”

Champagne podľa Vergnona

Od roku 2002 Christophe Constant má na starosti pivnice. Práve on formuje J.L.Vergnon za jedného z najlepších výrobcov v obci Le Mesnil sur Oger

Zdieľajte článok!

Leave a Comment

Click outside to hide the comparison bar
Compare