Prosecco Spumante DOC Treviso Brut Nature

Popis

Typ : šumivé víno biele, Brut Nature

Odroda : 100% Glera

Pôvod : Taliansko, Prosecco

Vinohrad : v provincií Treviso, 50 m.n.m

Vinifikácia : Šumivé víno získané kvasením v tlakových kadiach, s vybranými kvasinkami a kontrolovanou teplotou.

Ručný zber hrozna prebieha v polovici septembra.

Technológia „Le Contesse“: Hrozno bolo jemne lisované, mušt bol čírený statickou dekantáciou za studena. Časť muštu sa skladuje pri nízkej teplote a zvyšná časť muštu fermentuje v nerezovej nádrži pri cca 16/17°C. Sekundárne kvasenie prebieha v tlakovej kadi s vybranými kvasinkami.

Zrenie : Víno sa plní do fliaš a potom sa nechá niekoľko týždňov vyzrieť v klimatizovanom sklade.

Doporučená spotreba : max. 2 roky, po otvorení spotrebujte do 2 dní

Charakteristika : Prosecco má svetlú, slamovo žltú farbu. Vôňa je príjemne kvetinová, reprezentovaná najmä jemnými tónmi kvetov vistérie a akácie a tiež ovocná s nádychom broskyne a zlatého jablka. V chuti je príjemné, vyvážené a dlhotrvajúcou dochuťou. Perlenie je jemné a perzistentné.

Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať ako aperitív, ale je tiež vynikajúce v kombinácii s pokrmami z rýb, najmä k surovým vzhľadom na nízku cukornatosť tohto prosecco.