Prosecco DOC Treviso Spumante Extra Dry

Popis

Typ : šumivé víno biele, Extra Dry

Odroda : 100% Glera

Pôvod : Taliansko, Prosecco

Vinohrad : v provincií Treviso, 40 m.n.m

Vinifikácia : Šumivé víno získané kvasením v tlakových kadiach, s vybranými kvasinkami a kontrolovanou teplotou.

Ručný zber hrozna prebieha v polovici septembra.

Technológia „Le Contesse“: Hrozno bolo jemne lisované, mušt bol čírený statickou dekantáciou za studena. Časť muštu sa skladuje pri nízkej teplote a zvyšná časť muštu fermentuje v nerezovej nádrži pri kontrolovanej teplote. Sekundárne kvasenie prebieha v tlakovej kadi s vybranými kvasinkami.

Zrenie : Víno sa plní do fliaš a potom sa nechá niekoľko týždňov vyzrieť v klimatizovanom sklade.

Doporučená spotreba : max. 2 roky, po otvorení spotrebujte do 2 dní

Charakteristika : Prosecco má jemnú, slamovo žltú farbu. Vo vôni je ovocné s nádychom zlatého jablka, hrušky Williams a citrusových tónov. Cítime aj kvetinové tóny kvetov akácie a vistérie. Chuť je osviežujúca a krásna s jemným a dlhotrvajúcim perlením.

Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať ako aperitív, ale je tiež vynikajúce v kombinácii s pokrmami z rýb, k šalátom, zeleninovým jedlám a k syrom.