Quor Riserva DOCG Franciacorta Brut Nature

Popis

Typ : Franciacorta (šumivé víno), biele, Brut Nature

Pôvod : Taliansko, Lombardia

Odroda : 55% Chardonnay (30 % v drevených sudoch) a 45% Pinot Noir

Produkcia : limitovaná produkcia

Dozrievanie: min. 68 mesiacov na kvasinkách

Úroda : Prísne manuálne sa hrozno ukladá do krabíc s hmotnosťou maximálne 17 kg. Zvyčajne sa vykonáva v druhej polovici augusta s výberom hrozna vo vinohrade a triedením v pivnici.

Vinifikácia : Hrozno je jemne lisované pneumatickými lismi a Marmonier Vertical Press s jemným lisovaním a oddeľovaním muštu. Prvá alkoholová fermentácia prebieha v oceľových tankoch s konštantnou kontrolou teploty. 30 % Chardonnay zreje v dreve až do jari po zbere, kedy prebieha tiráž alebo plnenie do fliaš na druhú fermentáciu s následným zušľachťovaním na kvasinkách.

Doporučená spotreba : max. 10 rokov

Charakteristika : Na pohľad je žiarivo žltá, vo vôni sa vyznačuje príťažlivou arómou zrelého žltého ovocia a jemnými toastovými tónmi s medovým a minerálnym nádychom, ktoré umocňujú jej eleganciu. Drevo je prítomné nielen v odtieňoch farieb, aj v chuti a prispieva k tomu, že vínu dodáva robustný charakter. V ústach vyniká svojou mineralitou, doplnenou o komplexitu chuti.

Doporučená kombinácia : Je ideálne v kombinácii s komplikovanejšími kulinárskymi jedlami. Pekne sa hodí aj k mäsovým pokrmom, ako je napríklad „Spiedo Bresciano“a tiež k rizotu so syrom Bagoss.

• Vyrába sa výlučne z hrozna zozbieraného počas vynikajúcich rokov a vybraného z najstarších vinohradov.
• Quor je najvyšším vyjadrením všetkých našich Franciacorta.
• Franciacorta je zabalená v darčekovom balení.