TERRE AMOUREUSE 2019, AOC Saint-Emilion

Popis

Produkcia : 6,000 fliaš

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Saint-Emilion (1 hektár). Pôda je dominantne hlinená. Priemerný vek vinohradov je 25 rokov. Priemerný výnos 40 hl / ha.

Vinifikácia : Hrozno je zbierané výlučne ručne. Je triedené ručne na stoloch s tromi triediacimi stanicami. Bobule sa melú spolu so strapinou, otáčanie celého koláča počas 30 dní. Dozrievanie 12 mesiacov v barikových sudoch.

Odroda : 60% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

Doporučená spotreba : max. 10 – 15  rokov

Charakteristika : Bohaté arómy červeného (čerešňa, maliny) a čierneho bobuľového ovocia, doplnené jemným dymovým tónom, dotykom sladkých korenín a čokolády. V dochuti višne v čokoláde, náznak ajvaru a čierneho korenia (Cabernet Franc). Barik je prítomný avšak nie dominantný. Pekne vyvážené víno v skvelom a dobre štrukturovanom ročníku, so zatiaľ trošku prísnymi, ale zrelými, kvalitnými tanínmi. Koncovka s plnou chuťou, s tónmi ovocia a tmavej čokolády. 2010 je považovaný za jeden z „najlepších ročníkov storočia“.

Zrenie v barikoch počas 18 mesiacov. Pred podávaním možno dekantovať.

Doporučená kombinácia : Roastbeef, hovädzina, jahňacina na grile a pre vegetariánov zemiakovo – tekvicovo – zelerová kaša…

Pôda je výnimočná hlinovým podložím ležiacim medzi Valandraud (1st GCC), Fleur Cardinale (GCC) a Pressac (GCC).