Champagne ÉQUILIBRE PREMIER CRU

Popis

Typ :  Champagne, biele šumivé víno, Extra Brut

Pôvod :  Francúzsko, Champagne, Petite Montagne de Reims, predovšetkým z terroirov Sermiers a Jouy-lès-Reims. Hrozno pochádza výhradne z viníc Premier Cru.

Odroda :  50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Vinifikácia : Víno zreje minimálne 5 rokov na kvasinkách. Zrenie prebieha výhradne v nerezových tankoch. Absolvovalo 100 % jablčno-mliečnu fermentáciu.

Doporučená spotreba : neuvedené

Charakteristika :

Équilibre Premier Cru je champagne postavené na dokonalej harmónii medzi odrodami Pinot Noir a Chardonnay. Charakter vína formujú ílovito-vápenaté pôdy oblasti Petite Montagne de Reims, ktoré mu dodávajú jemnú krémovosť, prirodzenú plnosť a elegantnú minerálnu štruktúru. Nízka dozáž Extra Brut necháva naplno vyniknúť čistotu ovocia, sviežosť a precíznu rovnováhu. Vo vôni a chuti sa objavujú tóny kandizovaných citrusov, sladkých mandlí, jemného toastu a kriedovej minerality. Výsledkom je harmonické, svieže a zároveň komplexné champagne s dlhou, čistou a elegantnou dochuťou.

Doporučená kombinácia :

Výborne sa hodí ku chrumkavým filetám z parmice, jemným hydinovým pokrmom so špargľou a sabayonom alebo k ľahkým dezertom z čerstvého syra či mascarpone s vanilkou alebo tonka fazuľou. Vďaka svojej vyváženosti doplní jedlá s jemnou textúrou a elegantnými omáčkami.

Zaujímavosti:

• Charakter vína formujú ílovito-vápenaté pôdy, ktoré mu dodávajú prirodzenú plnosť, jemnú kriedovú textúru a harmonickú zaoblenosť.
• Champagne zreje minimálne 5 rokov na kvasinkách, pričom vinifikácia prebieha výhradne v nerezových tankoch, aby sa zachovala čistota ovocia a terroiru.
• Dozáž Extra Brut (5 g/l) zvýrazňuje prirodzenú sviežosť, jemnú mineralitu a ovocný charakter vína bez potlačenia jeho autentického prejavu.
• Napriek kratšiemu zreniu v porovnaní s cuvée Transmission Brut ponúka prekvapivo komplexný aromatický profil s tónmi kandizovaných citrusov, sladkých mandlí, jemného toastu a kriedovej minerality, ktoré sa rozvíjajú do dlhej a elegantnej dochute.
• Názov Équilibre odráža filozofiu tohto champagne – hľadanie dokonalej rovnováhy medzi sviežosťou a plnosťou, čistotou a komplexnosťou, eleganciou a štruktúrou.