Rizling rýnsky: Kráľ bielych vín a šampión v dlhovekosti

Rizling je miláčikom someliérov. Prečo? Pretože dokáže prežiť v pivnici 50 rokov a stále chutiť fantasticky. Je to víno s vysokým IQ – vyžaduje pozornosť, ale odmení sa neuveriteľnou komplexnosťou. Nie nadarmo sa hovorí, že rizling je víno kráľov a zároveň kráľ vín.

Nemecká precíznosť

Pochádza z údolia rieky Rýn v Nemecku. Nemecko je svetovou baštou Rizlingu (údolia Rheingau a Mosel). Významné plochy má aj Alsasko (Francúzsko) a Rakúsko (Wachau). Najviac sa ho vypije v Nemecku, kde je národným pokladom.

Profil: Od medu po petrolej

Dozrieva veľmi neskoro, často sa zbiera až v novembri. Má unikátnu schopnosť prenášať minerálnosť z pôdy do pohára.

Vôňa: Marhule, broskyne, marakuja, liči, ananás aj lipový kvet. Staršie ročníky majú fascinujúcu stopu petroleja (kerozénu), čo je znakom kvality, nie chyby!
Chuť: Výrazná kyselinka vyvážená zvyškovým cukrom.

Gastronómia

Vďaka kyselinke skvele „seká“ tuk, takže je ideálny k bravčovému kolenu a mäsu s mastnejšími omáčkami, ale aj k pálivému thajskému karí, no tu odporúčame rizling s vyšším zvyškovým cukrom (polosuché, resp. polosladké).

Technické okienko

Pôvod: Nemecko
Dozrievanie: Veľmi neskoré
Teplota podávania: 9 – 11 °C

Historická udalosť: Prvá zmienka o Rieslingu sa objavila v roku 1435. Existuje dokonca názov „Johannisberg Riesling“, ktorý sa bežne používaný v USA, je odvodený od najstaršej zachovanej vinice na svete a to v Johannisberg v Rheingau. Táto vinica patrí vinárstvu Schloss Johannisberg. Toto vinárstvo prvé výhradne rieslingové vinárstvo na svete a dalo svetu pojem neskorý zber. Prečítajte si o tomto vinárstve tu.

Toto sú naše najpredávanejšie rízlingy:
50° PARALLEL Riesling 2025
PRINCE METTERNICH RIESLING 2024
Riesling Gelblack 2024

Vyberte si ten Váš obľúbený rízling. Na zdravie!