Franciacorta DOCG Brut 2012

Popis

Typ : šumivé víno biele (Franciacorta), extra brut
Produckia : 10 000 fliaš

Pôvod : Taliansko, Lombardia, DOCG
Odroda : 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Dozrievanie : min. 44 mesiacov
Doporučená spotreba : max. 5 rokov

Charakteristika : Farba je slamovo žltá (pripomína až také starožitné zlato) s obzvlášť jemnými a perzistentnými bublinkami. Vôňa je obaľujúca, bohatá a všestranná; prináša tóny ovocia (jablká, hrušky, marhule, slivky) a taktiež nám ukazuje vznešené kvasinky a kôrku chleba, s neprestajnými kvetinovými tónmi. V chuti je veľmi bohaté, komplexné, a guľaté s chuťou všetkého, čo môžeme v tejto Franciacorte aj cítiť.
Doporučená kombinácia : Víno, ktoré sa hodí najmä k jedlám z rýb s rôznymi omáčkami, napríklad cestoviny tagliolini s rybou omáčkou alebo dusený homár.

Vyrába sa len z primárneho muštu z prvého lisovania, prevažná časť základného vína sa fermentuje v barikoch a potom zostáva v kontakte s kvasinkami najmenej 44 mesiacov.