Finca Bancales Reserva 2019 5 lit. v darčekovom balení

Popis

Typ : červené víno, suché

Odroda :  100% Grenache zo starých vín (viac ako 80 rokov)

Pôvod : Špenielsko, Aragon, provincia Zaragoza, D.O.P CARIÑENA (severovýchod Španielska)

Poloha a podnebie : Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške medzi 600-800 m v kontinentálnom stredomorskom podnebí. Je tu málo zrážkok, menej ako 400 mm za rok. Charakteristickým znakom je studený a suchý vietor nazývaný Cierzo. Nachádzajú sa tu skalnaté a chudobné pôdy.

Vinohrad : Hrozno je zo starých viníc Finca Bancales, ktoré majú viac ako 80 rokov. Zber prebiehal ručne do 25 kg debničiek počas prvého októbrového týždňa 2019.  Krovinaté viniče, výnosnosť je 2 000 viniča/ha. Pôdy sú bohaté na kremenec a íl.

Vinifikácia :  Tradičná metóda, začínajúca predfermentačnou studenou maceráciou. Fermentácia prebieha pri 25ºC s natívnymi kvasinkami. Macerácia prebieha 2 týždne, pričom sa hľadá selektívna extrakcia tanínov v ložiskách v tvare zrezaného kužeľa s objemom 20 000 l. Malolaktická (tzn. jablčno-mliečna fermentácia) prebieha v druhotných francúzskych dubových sudoch.

Zrenie : Víno zrelo 12 mesiacov na kaloch vo francúzskych 300 a 500 – litrových dubových sudoch a taktiež vo „Foudre“ (väčšie drevené sudy) s objemom 3 000 l a betónových amforách o objeme 3 000 litrov s týždennou battonažou.

Doporučená spotreba : max. 6 rokov

Charakteristika : Vôňa čistého černicového ovocia sprevádzaná čokoládovou mocha kávou a korením. Chuť má znaky sladkého ovocné, dominujúce sú černice a slivky, doplnené jemnou škoricou, klinčeka a muškátového orieška. Víno je plné s prirodzeným tanínom a dubovým zrením, ktoré dodáva vínu textúru a komplexnosť.

Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať ku pečenému jahňaciemu a jedlám z diviny.

Ocenenia : 91 bodov Guía Peñín 2022, ZLATO v Mundus Vini 2021, Zlato v Mundus Vini 2020, ZLATO v Concours Mondial de Bruxelles 2019 a 91 bodov James Suckling 2019.