La Creu 2020

Popis

Typ : biele víno, suché

Pôvod : Španielsko, Costers de l’Anoia

Odroda : 100 % Sauvignon Blanc

Vinifikácia : Ručný zber, aby nedošlo k poškodeniu hrozna aj samotného viniča. Hrozno sa zbiera do škatúľ. Chladenie hrozna na 24 hodín pri 10 ºC. Dvojitý výber vo vinohrade a neskôr na stole. Odstopkovaný, aby sa zabránilo bylinným alebo horkým tónom. Studená macerácia v lise s extrahovaním šupiek viac aróm. Jemné lisovanie s nízkou výťažnosťou. Fermentácia pri 15ºC. 35% výslednej šťavy je fermentované v 500-litrových nových francúzskych dubových sudoch a zvyšok v malých nerezových tankoch po dobu šiestich mesiacov zvýšiť komplexnosť vína. Víno s optimálnym trojročným zrením.

Produkcia : 4700 fliaš ročne.

Doporučená spotreba : max. 5 rokov.

Charakteristika : Buket obsahuje tropické tóny (maracuja, mango) v kombinácii so sladkou stredomorskou ovocie (nektárinky a marhule). Náznaky toastu z nového dubu. V ústach je sladká, svieža a mastný, definujúci ovocné tóny v bukete.

Doporučená kombinácia : LA CREU je ideálne víno k rizotu, korenistej zelenine a pečeným alebo grilovaným rybám.