GARNACHA 2018

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Španielsko, La Rioja, Murillo de Rio Leza.

Odroda : 100% Garnacha, Las Canteras, farma vysadená v roku 1986 so severnou orientáciou a dobrým vetraním. Nachádza sa 470 metrov nad morom a má hlinitú pôdu s malým percentom piesku a bahna typickým pre oblasť Murillo.

Doporučená spotreba : max. 5 rokov

Vinifikácia : Termín zberu sa robí maximálnou úpravou času dozrievania hrozna tak, aby Grenache vyjadrovala svoj plný potenciál. Zrná hrozna sa oddelia od strapca a idú do kónických a obrátených zrezaných kužeľových nádrží s objemom 10 000 litrov, kde sa budú macerovať 48 hodín pri teplote 7 ° C. Potom kvasíme (cukor premeníme na alkohol) pri nízkej teplote. Vďaka tvaru nádrží a ich kapacite dokážeme lepšie pracovať s pokožkou a dosiahnuť väčšiu extrakciu farby a prvkov, ktoré vínu dodávajú telo .

Po ukončení druhého alebo jablčno-mliečneho kvasenia sa víno vloží do 225 a 500 litrových sudov z francúzskeho a amerického duba, kde zostane 10 mesiacov . Sú to sudy druhého a tretieho použitia, pretože hľadáme celý výraz odrody Garnacha bez prebytočného dreva. Tu kyslík preniká pomaly a cez póry dreva a zaokrúhľuje a zdokonaľuje víno.

Charakteristika : Sexi víno, svieža a veselá atlantická Garnacha; plné červených plodov, čerešní, bielych kvetov, pomarančovej kôry, medu … a veľmi pekné, krémové, plné telo. S intenzívnou a exotickou čerešňovou farbou, ktorá rozochveje vaše zmysly.

Doporučená kombinácia : Ideálne k rôznym syrom, šalátom, bielemu mäsu a k rybám. Pite ho vždy, keď máte chuť, sám, v sprievode, v lete, v zime, so svojou priateľkou alebo so svojím priateľom, stojaci, sediaci, tancujúci!

Ocenenie : Najlepšie červené víno so Crianzou zo Španielska – GVV 2020

94 bodov ABC Wine Guide 2020