Popis
Typ : champagne, biele, Brut nature
Pôvod: Francúzsko, Champagne, Côte des Bar, Courteron (najbonitnejšie parcely vinárstva)
Odroda : Pinot Noir 49 %, Chardonnay 22 %, Pinot Gris 20 %, Pinot Blanc 9 %
Vinohrad: Naše najstaršie vinice, vek 40 rokov
Vinifikácia: Prírodná fermentácia s divokými kvasinkami. Vinifikácia v 228 l dubových sudoch. Jablčno-mliečna fermentácia (malolaktická). Sekundárna fermentácia vo fľaši pod korkom so sponou (staple).
Zrenie: (Údaj o dobe zrenia vo fľaši/sude nebol v texte explicitne uvedený, okrem metódy vinifikácie v dubových sudoch).
Doporučená spotreba: minimálne 10 rokov od degoržácie (archivačný potenciál).
Degoržácia: 02/2024
Charakteristika: Toto cuvée vzdáva hold Robertovi Fleurymu, starému otcovi novej generácie. Je to komplexné a harmonické víno vytvorené tradičnými metódami. Má krásne perlenie a intenzívnu zlatistú farbu. Otvára sa komplexnou vôňou kandizovaného zázvoru, duly a pražených orechov. V chuti ponúka tóny konfitovaných citrusov, šťavnatého bieleho ovocia, ako aj intenzívne náznaky salinity a citrónovej kôry. Víno má dlhý záver s esenciou pečiva a makadamových orechov.
Doporučená kombinácia: Korenistý marinovaný holub s quinoou; Parmica červená s korením Colombo; Slané koláčiky (scones) s hruškou a parmezánom.
Od roku 1997 sa v tomto cuvée spájajú najmalebnejšie parcely vinárstva. Sila komplexného vína prichádza s harmóniou mnohých odrôd hrozna.
Additional information
| Objem | 0,75 l |
|---|
