Cava Tresor Anniversary Gran Reserva 2018 Brut

Popis

Typ : Cava, biele, Brut

Pôvod: Španielsko, Catalonia (severovýchodné Španielsko, pri Barcelone).

Čerstvosť, telo a komplexnosť TRESOR ANNIVERSARY GRAN RESERVA BRUT  sú výsledkom umnej kombinácie hrozna z rôznych viníc a nadmorských výšok.

Macabeu je z najlepších parciel blízko Stredozemného mora, v pobrežnej oblasti Garraf.

Exkluzívna Xarel·lo, kráľovná odrôd pre Cavu, ktorá dodáva štruktúru a vynikajúce zrejúce vlastnosti sa získava z viacerých oblastí v panstve Pere Ventura. Vinárska oblasť Can Bas sa nachádza v stredisku Penedès Central a má rozlohu 80 hektárov viníc, čím má bezkonkurenčné stredomorské prostredie pre rast a zrenie tejto miestnej a tradičnej odrody Penedès.

Perellada pochádza z Penedès Superior, kde terén a podnebie pomáhaj jej pomalému a neskorému dozrievaniu.

Technický tím Pere Ventura je zodpovedný za dohľad nad tým, či práca na týchto viničoch spĺňa najprísnejšie kritériá trvalej udržateľnosti s hlbokým rešpektom k životnému prostrediu.

Odroda : 40% Xarel·lo, 40% Macabeu, 20% Parellada

Vinifikácia :

Doporučená spotreba : max. 7 rokov

Charakteristika : Vizuálne má intenzívnu zlatú farbu, bublina je jemná, perzistentná, integrovaná. Číra a jasná. Z aromatického hľadiska je jej komplexnosť prekvapivá a ponúka súhru neobvykle čerstvých vôní a terciárnych tónov, ktoré pochádzajú zo zrenia: citrusové a bylinné tóny sa prelínajú so sladkým pečivom, korením, sušeným ovocím, obilninami, čokoládou a pečenými tónmi. Po ochutnávaní získava organoleptické rozšírenie jej aromatickej bohatosti: široké spektrum chutí siahajúcich od kvetu akácie po náznaky sušeného ovocia, karamelky a briošky, sa stáva čerstvou, širokou a bohatou zmenou. Zamatová dochuť je intenzívna a perzistentná, príjemne svieža s trochou horkosti.

Doporučená kombinácia : Táto cava je vynikajúca sama o sebe vďaka sviežosti a aromatickej komplexnosti a zároveň je skvelou voľbou na hostinu, a to vďaka svojim tónom kakaa a sladkého pečiva, ktoré jej dodajú jedinečnosť. Dá sa párovať so sushi, tatárskymi biftekmi, hubovým rizotom a delikátnymi paštétami.