Cava Primer Reserva ORGANIC, Brut

Výrobca : Pere Ventura

  • 0,75 l
    objem
  • 11,5 %
    alkohol
  • 4,8 bar
    tlak
  • 12 g/l
    cukornatosť
  • 5,81 g/l
    acidita
  • 6 – 8 °C
    podávanie
  • Predáva sa bez darčekového balenia. Možnosť zakúpiť TU.
11.00  s DPH

Popis

Typ : šumivé víno CAVA biele, Brut

Pôvod : Španielsko, Catalonia (severovýchodné Španielsko, pri Barcelone), Vinice sú v strednom a hornom Penedès s hlbokou, mierne vápenatou pôdou.

Vinič : Hustota výsadby je takmer 2 300 viníc na hektár a priemerná úroda je 9 500 kilogramov na hektár. Vinič je pestovaný udržateľným a ekologickým spôsobom. Vinič sa pestuje podľa smerníc pre ekologické pestovanie vína, ktoré stanovila Katalánska rada pre organickú produkciu (CCPAE). Medzi týmito metódami je použitie organických hnojív, kontrola škodcov a výživa rastlín na odvrátenie chorôb; kontrola výnosov rastlín na zabezpečenie kvality hrozna; a diverzifikáciu. Dôležitejším technickým spestrením, ktoré využívame, sú naše zelené strechy.

Odroda : 35% Xarel·lo, 35% Macabeu, 30% Parellada – PRIMER ORGANIC sa vyrába z tradičných odrôd hrozna Penedès. Macabeu prináša jemnosť a sviežosť; Xarel·lo mu dáva telo a štruktúru; Parellada dodáva vôňu a príjemnú eleganciu.

Vinifikácia : PRIMER ORGÀNIC je čerstvá, poctivá Brut Reserva Cava, vyrobená tradičnou metódou a zrejúca 24 – 30 mesiacov na kvasinkách vo fľaši. Hrozno sa oberá ručne a triedi sa vo vinohradoch a na triediacom stole. Každá odroda je vinfikovaná oddelene. Mušt sa získava samotokom jemným lisovaním a statickým usadzovaním. Fermentácia prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote 15 – 17 ° C. Po zmiešaní sa uskutoční jemná, ľahká klarifikácia, po ktorej nasleduje stabilizácia vínneho kameňa. Potom začne druhá fermentácia vo fľaši s dlhým zrením, ktoré z nej robí takmer Gran Reserva.

Doporučená spotreba : max. 5 rokov

Charakteristika : PRIMER ORGÀNIC má svetložltý vzhľad s jemnými, dobre integrovanými bublinkami. V ústach je svieža a plná, dobre vyvážená, s chuťou od akáciových kvetoch, po citrusoch a bielom ovocí, ako je limetka a červené jablká, a sekundárne tóny dlhého zrenia pripomínajúce sušené ovocie a cereálie, plus pražené tóny. Je perzistentná a udržiava dokonalú rovnováhu tela a sviežosti s dobre integrovanými bublinkami.

Doporučená kombinácia : Vynikajúco sa hodí k rybám, duseným mäsám a iberskej šunke, pretože sviežosť, acidita, bublinky a vlastnosti Brut pomáhajú kompenzovať mastný pocit v ústach. Hodí sa k morským plodom vo všeobecnosti a k ustriciam. Toto víno sa dobre hodí aj ku krémovým cestovinovým jedlám.

Vďaka svojej darčekovej krabičke vytvára perfektný darček a vynikajúcu pochúťku na zdieľanie.“

PRIMER ORGANIC je tradičná zmes Cava vyrobená z hrozna z našich vlastných ekologicky certifikovaných vinohradov. Je to naša prvá Cava s organickou certifikáciou, ale je vyrobená podľa rovnakého procesu spracovania pôdy a charakteristiky terroiru, aby sme získali cava s vlastnou identitou. Dohliadame na vinič počas celého životného cyklu, aby sme sa uistili, že získavame to najlepšie hrozno pomocou pestovateľských postupov, ktoré sú udržateľné a šetrné k životnému prostrediu počas celého procesu. PRIMER ORGÀNIC je cava s koreňmi, ktorá hovorí o terroir, dedičstve a tradícii, o spôsobe výroby a predstavy  o cava a o tom, odkiaľ pochádzame.

 

 

Additional information

Objem

0,75 l