Cava Gran Vintage 2015 Paraje Calificado Can Bas, BRUT

Popis

Typ : Cava, biele, Brut

Pôvod : Španielsko, Catalonia (severovýchodné Španielsko, pri Barcelone).

Odroda : 50% Macabeu, 50% Xarel·lo

Vinifikácia :

Doporučená spotreba : max. 7 rokov

Charakteristika : Svetlozlatá farba s jantárovým nádychom. Má veľmi jemné, pomaly sa tvoriace bubliny, čo svedčí o jej dlhodobom zrení a perfektnej integrácii kyseliny uhličitej. Aromatická elegancia je zreteľná vo vôni: čistá, ovocná, citrusová s tónmi čerstvých mandlí a vlašských orechov. Medzi hlavné charakteristické črty patria sviežosť, vínovosť a elegancia v ústach; Má bohatý, výrazný, ale zároveň jemný buket a veľmi dobrú kyslosť. Je krémová a plná, s čerstvými ovocnými tónmi, citrónovým krémom, konzervovanými hruškami, surovými žĺtkami, javorovým sirupom a pečivom. Táto cava má intenzívnu chuť a vytvára zamatový pocit v ústach vďaka dokonalej rovnováhy kyslosti a bublín.

Doporučená kombinácia : Samostatne alebo pri nezabudnuteľných momentoch, GRAN VINTAGE je skvelý pre párovanie s najjemnejšou, delikátnou kuchyňou. Vďaka svojej komplexnej chuti a príjemnej rovnováhe je dokonalým párom k šťavnatým duseným mäsovým pokrmom a mastnejším rybám. Vyskúšajte tiež s mušľami, kačacou rillette s pomarančovým a mrkvovým džemom alebo s pečeňou a skaramelizovanou hruškou.

„Elegantné arómy, medové a bylinné tóny, so sušenými nádychom. Docela pevná a bohatá, s príjemnou vyrovnanou kyslosťou a mierne minerálnou dochuťou. Na konzunáciu 2018 – 2027 ”Pedro Ballesteros MW (dekantér, december 2018).