Garnacha Nativa 2021 5 lit. v darčekovom balení

Popis

Typ : červené víno, suché

Odroda :  75% Garnacha and 25% Syrah

Pôvod : Špenielsko, Aragon, provincia Zaragoza, D.O.P CARIÑENA (severovýchod Španielska)

Poloha a podnebie : Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške medzi 600-800 m v kontinentálnom stredomorskom podnebí. Je tu málo zrážkok, menej ako 400 mm za rok. Charakteristickým znakom je studený a suchý vietor nazývaný Cierzo. Nachádzajú sa tu skalnaté a chudobné pôdy.

Vinohrad : Zber prebiehal ručne do 25 kg debničiek počas prvého a druhého októbrového týždňa 2021. Krovinaté viniče sú staršie ako 40 rokov, s vysadených 2 000 vinič na hektár.

Vinifikácia : Tradičná metóda, začínajúca predfermentačnou studenou maceráciou. Fermentácia prebieha pri 25ºC natívnymi kvasinkami. Hrozno sa maceruje 2 týždne, pričom sa hľadá selektívna extrakcia tanínov v ložiskách v tvare zrezaného kužeľa o objeme 20 000 l. Malolaktická (tzn. jablčno-mliečna fermentácia) prebieha v druhotných francúzskych dubových sudoch.

Zrenie : Víno zrelo 8 mesiacov na kaloch vo francúzskych 300 a 500 – litrových dubových sudoch a taktiež vo „Foudre“ (väčšie drevené sudy) s objemom 3 000 l a betónových nádobách o objeme 3 000 litrov

Doporučená spotreba : max. 5 rokov

Charakteristika : Intenzívna čerešňovo červená farba s fialovými odleskami. Čistý vzhľad. Krásna intenzívna s plná vôňa zrelého červeného ovocia s korenistými tónmi, cítiť tiež príjemnú vôňu praženej kávy a kakaa. V chuti je chutné a štavnaté, kde vynikajú ovocné a korenisté tóny, ktoré dodávajú vínu komplexnosť a osobitosť.

Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať k rôznym úpravám červeného mäsa a k šunke Serrano

Ocenenia : 90 bodov James Suckling 2022, ZLATO v Bacchus 2021 a 93 bodov Blue Lifestyle 2021.