Popis
Typ : červené víno, suché
Odroda : 70% Tempranillo a 30% Merlot
Pôvod : Špenielsko, Aragon, provincia Zaragoza, D.O.P CARIÑENA (severovýchod Španielska)
Poloha a podnebie : Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške medzi 600-800 m v kontinentálnom stredomorskom podnebí. Je tu málo zrážkok, menej ako 400 mm za rok. Charakteristickým znakom je studený a suchý vietor nazývaný Cierzo. Nachádzajú sa tu skalnaté a chudobné pôdy.
Vinohrad : Zber prebiehal mechanicky v tretí a štvrtý septembrový týždeň 2019. Pôdy sú bohaté na kremenec a íl.
Vinifikácia : Tradičná metóda, začínajúca predfermentačnou studenou maceráciou v trvaní 2 dni. Fermentácia prebieha s natívnymi kvasinkami. Macerácia prebieha 15 dní v 20 000 litrových tankoch z nehrdzavejúcej ocele. Malolaktická (tzn. jablčno-mliečna fermentácia) prebieha v druhotných francúzskych dubových sudoch.
Zrenie : Zrelo 8 mesiacov na kaloch vo francúzskych stredne pražených dubových sudoch s dennou battonážou.
Doporučená spotreba : max. 6 rokov
Charakteristika : Víno má atraktívnu červeno-čerešňovú farbu s fialovými odleskami. Čistá a intenzívna vôňa zrelého červeného a čierneho ovocia s korenistými tónmi Crianzy a minerálnymi stopami. Má bohatú a silnú chuť – najmä po ovocí. Cítiť je aj jemne dubové chute, ktoré sú dokonale integrované. V závere je víno perzistentné a ovocné s dlhotrvajúcou dochuťou.
Doporučená kombinácia : Odporúčame podávať k rôznym pečenému mäsu a k šunke Serrano
Ocenenia : ZLATO v Mundis Vini 2021, 89 bodov Guía Peñín 2019, striebro v Bacchus Madrid 2019 a bronz v Decanter 2018.
Additional information
| Druh vína | |
|---|---|
| Farba vína | |
| Krajina | |
| Odroda vína | |
| Ročník | |
| Typ vína | |
| Objem | 0,75 l |
| Štýl |
