Prima Mano Primitivo 2017

Popis

Typ : červené víno, suché

Pôvod : Taliansko, Puglia IGP Indicazione Geografica Protetta, Lizzano

Vinifikácia : Vynálezom je horúce kvasenie šupiek a studené kvasenie šťavy! Začnem kvasiť, potom sa odsaje všetka šťava a ochladí sa. Zvyšné šupky sa dobre zohrejú, rozložia a uvoľnia všetku svoju farbu, triesloviny a dobrotu. V ideálnom momente sa super vychladený mušt vráti do šupiek a fermentácia pokračuje za studena. ÁNO! extrakcia horúceho kvasenia a ovocnosť studeného kvasenia.

Odroda : 100% Primitivo

Doporučená spotreba : max. 4 roky

Charakteristika : Prima Mano má vôňu drvených lupeňov ruží, malín, čučoriedok, čierneho korenia a slnečného svetla na bielizni, po ktorých nasledujú tóny sušených marhúľ, maraschino čerešní, citrónu a eukalyptu.