Champagne Millesime 2010 Extra Brut

Popis

Produkcia : 12 400 fliaš

Typ : champagne, biele, Extra Brut

Pôvod : Francúzsko, Champagne, Montagne de Reims, Grand Cru

Odroda : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

Vek viniča : 30 rokov

Vinifikácia : Tradičný lis na šampanské Coquard. Pinot noir: 60 % v nerezových tankoch, 40 % v dubových sudoch. Prebieha hlavne jablčno-mliečna fermentácia. Fermentácia vo fľaši pod korkom so sponkami.

Doporučená spotreba : max. 10 rokov od degorgementu

Charakteristika : Veľmi bohatá vôňa s medom, chuťou pražených tónov a maslovou arómou umocnenou chuťou údeného. Buket je živý s vôňou vykryštalizovaných citrusov a príjemnou mineralitou. V závere chuti sa nám odhaľujú korenisté tóny.

Doporučená kombinácia : Champagne sa hodí k frikasé z lobstra so smržmi, k teľací vrzlík s liškami, pečená foie gras