Johannisberger Schwarzenstein, 2022

Popis

Typ : biele víno, suché

Odroda : 100% Riesling

Pôvod : Nemecko, apelácia Rheingau

Poloha a podnebie : Priamo pred zámkom Schwarzenstein sa na juh zvažuje vinohrad Johannisberger Schwarzenstein smerom k dedine Johannisberg. Táto lokalita pokrýva 5,5 hektára viníc a stále je takmer výlučne vo vlastníctve G.H. von Mumm. Pôdnu štruktúru tvorí hlboká sprašová hlina, čiastočne kamenistá s južným sklonom 5°.

Vinifikácia : Ručný zber, fermentácia prebieha v nerezových tankoch.

Doporučená spotreba : max. 3 roky

Charakteristika : Víno je svetlo citrónovo – žltej farby. Vo vôni je prítomná ľahká broskyňa, limetka a žltá slivka, po ktorej nasleduje vlhká kôstka a sladké fialky. V chuti je mierne slané, no tiež so šťavnatou broskyňou a limetkou. Svieža a precízna kyselinka, ktorá je dobre integrovaná a harmonicky vyvážená s ovocnými arómami.

Doporučená kombinácia : Odporúčame k cviklovému carpaccio, k bylinkovému crème fraîche, k pečenému pstruhu alebo k rizotu z medvedieho cesnaku. Ak chcete povýšiť Vaše gastronomické chute ešte vyššie, vyskúšajte aj ku karamelizovanému údenému úhoru.