Cuvée TRADITION Côtes du Rhône Rouge 2020

Popis

Typ : červené víno, suché

Odroda : Grenache, Syrah, Carignan

Pôvod : Francúzsko, Rhône

Poloha : Terroir BUISSON

Vinohrad : 15 hektárov vinohradu s výnosom 35 – 40 hl/ha, priemerný vek vinohradov 60 rokov. Tento rodinný vinohrad sa nachádza na severnom svahu svahov Rasteau a Cairanne, v nadmorskej výške 180 až 250 metrov, s orientáciou severovýchod/severozápad. Tieto veľmi zložité pôdy pozostávajú z ílu a vápencovej pôdy pokrytej okruhliakmi morského a aluviálneho pôvodu. Prirodzená vegetácia prispieva k aromatickej komplexnosti vín: borovica Allepo, biely dub, kalina, buxus, rozmarín, svíb, tymian.

Biodynamické pestovanie: kladie sa dôraz na rešpekt k prírode – vinohrady sú udržiavané pravidelným obrábaním a využívaním prírodných ošetrení, bez syntetických produktov, vďaka čomu sa maximalizuje charakteristika terroiru.

Vinifikácia :  Pri zber, stáčaní a fľaškovaní sa sledujú kozmické rytmy, aby sa vytvorili vína, ktoré sú čo najbližšie k prírode. Nepoužívajú sa žiadne chemické prísady. Použije sa len síra, aj to len veľmi striedmo. Lokálne prítomné kvasinky prispievajú arómami terroiru počas alkoholového kvasenia. Ochutnávanie prebieha každý deň počas celého procesu, aby výsledkom vína boli, ktoré sú vyvážené a komplexné.

Zrenie: Po 6 mesiacoch dozrievanie v betónových nádržiach a nerezových tankoch (tzn. Bez požitia dreva) je červené Côtes du Rhône fľaškové veľmi mladé, aby zachovalo všetku sviežosť a lahodnú chuť ovocia.

Doporučená spotreba : max. 3 roky

Charakteristika : Čierna čerešňová farba s rubínovými odtieňmi. Výrazná vôňa červených plodov (čerešňa, malina) a náznaky pivoniek. Plná a poddajná chuť červených plodov s jemnými a hladkými tanínmi. Veľmi dobrá dĺžka s trvanlivou sviežosťou a chuťou červeného ovocia.

Doporučená kombinácia : Výborne sa hodí k ľahkej grilovačke, pretože má nízky obsah tanínov, ale aj so stredomorskými a talianskymi jedlami.