Výhodný balík Chateau Beynat (Bordeaux)

Popis

POPIS VÍN V BALÍKU:

1. Le Mal´ By Beynat 2020

Výrobca : Chateau Beynat

• 0,75 l
  objem
• 12%
  alkohol
• 2020
  ročník
• 12 – 14°C
  podávanie

 

Typ : lahké červené víno, suché ( vhodné na letné grilovačky)

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (1 hektár). Pôda je ílovo-vápencová a ílovito-hlinitá. Priemerný vek vinohradov je 26 rokov. Priemerný výnos 55 hl / ha.

Vinifikácia : Hrozno je zbierané mechanicky. Otáčanie celého koláča. Na začiatku 15 dňovej fermentácie celé bobule aj so šupou zrejú v antikorových tankoch, následne rýchly odtok, krátke vyzrievanie a následne rýchle plnenie do fliaš, aby sa zachovala ovocnosť. Celý proces prebieha bez syričitanov.

Odroda : 95% Malbec, 5% Cabernet Franc

Produkcia : 6 000 fliaš

Doporučená spotreba : max. 3 rokov

Charakteristika : Víno má čerešňovo višňovú farbu s purpurovými odleskami. V chuti náznak sliviek, moruší a maku ( od Malbecu). Veľmi mladé taniny a triesla.

Doporučená kombinácia : Paela, grilované pokrmi, udeniny, šalát s quinoa, grilovaná cuketa s tekvicovými semienkami a granátovým jablkom.

2. Rosé Pink 2020

Výrobca : Chateau Beynat

• 0,75 l
  objem
• 12%
  alkohol
• 2020
  ročník
• 8°C
  podávanie

 

Typ : ružové víno, suché

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (0,7 hektára). Pôda je ílovo-vápencová a ílovito-hlinitá. Priemerný vek vinohradov je 26 rokov. Priemerný výnos 55 hl / ha

Vinifikácia : Po mechanickom zbere priame lisovanie a rýchla extrakcia šťavy samotokom z toho dôvodu farba nie je veľmi sýta. Vinifikácia v termo regulovaných nádobách od 18 ° C do 22° C. Balené pod dusíkom v januári na ochranu arómatiky.

Odroda : Merlot, Cabernet Franc

Produkcia : 4000 fliaš

Doporučená spotreba : max. 3 roky

Charakteristika : Krásna ružová farba, brilantné arómy červeného ovocia, maliny, jahody a citrusy (cabernet franc). Toto víno ponúka na podnebí peknú guľatosť, kde aj nájdeme tieto červené plody, ovocnosť a náznak červeného melónu (merlot). Príjemné osviežujúce víno.

Rosé vína produkujú iba v dobrých ročníkoch. Nie sú – ako to bolo v minulosti – iba vedľajším produktom červených vín. Na produkciu rosé zvolili Cabernet Franc, Merlot (časté v Bordeaux, typická odroda a málo farbivá odroda). Treťou odrodou je Malbec – odroda prítomná v BDX už stovky rokov.

Doporučená kombinácia : ako aperitív, pre BBQ, tapas, k bielemu mäsu a šalátom…

3. Rosé Floyd 2020

Výrobca : Chateau Beynat

• 0,75 l
  objem
• 12%
  alkohol
• 2020
  ročník
• 8°C
  podávanie

 

Typ : ružové víno, suché

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (0,3 hektára). Pôda je ílovitá a vápencová. Priemerný vek vinohradov je 16 rokov. Priemerný výnos 51 hl / ha

Vinifikácia : Po mechanickom zbere priame lisovanie a rýchla extrakcia šťavy samotokom z toho dôvodu farba nie je veľmi sýta. Vinifikácia v termo regulovaných nádobách od 18 ° C do 22° C. Balené pod dusíkom v januári na ochranu arómy.

Odroda : 100% Malbec

Produkcia : 2,400 fliaš

Doporučená spotreba : max. 3 roky

Rosé vína produkujú iba v dobrých ročníkoch. Nie sú – ako to bolo v minulosti – iba vedľajším produktom červených vín. Na produkciu rosé zvolili Malbec – odroda prítomná v BDX už stovky rokov.

Charakteristika : Farba je vzdialená nie len klasickému CLAIRETTE z BDX, ale aj „provensálskej ružovej“. Vôňa je osviežujúca, má tóny citrusovej kôry a sladšie červeného bobuľového ovocia a lesných jahôd. Chuť je spočiatku živá, potom sa stáva plnou a dochuť je charakteristická kôstkou z čerešne. Dlhotrvajúci tón citrusov. Floyd Rose je krásne jahodové, má krásny odtieň ružovej a je jemne korenené.

Doporučená kombinácia : Pečené kura v rúre a tuniak Tataki.

4. Sauvignon blanc 2020

Výrobca : Chateau Beynat

• 0,75 l
  objem
• 13%
  alkohol
• 2020
  ročník
• 8 – 10°C
  podávanie

 

Typ : biele, suché

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (2 hektáre). Pôda je ílovo-vápencová a ílovito-hlinitá. Priemerný vek vinohradov je 16 rokov. Priemerný výnos 50 hl / ha.

Vinifikácia : Po mechanickom zbere macerácia na šupách. Vinifikácia v termo regulovaných nádobách od 18 ° C do 22° C. Dozrievanie v antikorových tankoch 5 mesiacov. Balené pod dusíkom v januári na ochranu arómatiky.

Odroda : Sauvignon blanc

Produkcia : 13 000 fliaš

Doporučená spotreba : max. 3 roky

Charakteristika : Veľmi svieže víno bez výrazných vôni a chutí. Pomerene silná mineralita a výrazná ovocnosť.

Doporučená kombinácia : Syr, ústrice, morské plody, falafel s mätovo – jogurtovou omáčkou…

5. Chateau Beynat 2019

Výrobca : Chateau Beynat

• 0,75 l
  objem
• 14%
  alkohol
• 2019
  ročník
• 16°C
  podávanie

 

 

Typ : lahké červené víno, suché ( vhodné na letné grilovačky)

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (1 hektár). Pôda je ílovo-vápencová a ílovito-hlinitá. Priemerný vek vinohradov je 26 rokov. Priemerný výnos 55 hl / ha.

Vinifikácia : Hrozno je zbierané ručne/mechanicky. Je triedené ručne na stoloch s tromi triediacimi stanicami. Bobule sa melú spolu so strapinou, otáčanie celého koláča počas 30 dní. Dozrievanie 6 mesiacov v betónovom tanku bez syričitanov.

Odroda : Merlot, Cabernet Franc

Produkcia : 7 000 fliaš

Doporučená spotreba : max. 3 rokov

Charakteristika : Farba granátová s purpurovými odleskami. Vo vôni pripomína džem s černíc dusených v kotly (na štýl povidla), čokoláda. Chuť zrelého ovocia so zamatovou koncovkou. Úplný záver je pre červené vína neobvyklí, v ktorej možno  cítiť kriedovosť pôdy z vápenca, tónicku kyslosť čerešne Morello na pozadí černíc a kakaa.