Le Mal´ By Beynat 2020

Popis

Produkcia : 6 000 fliaš

Typ : lahké červené víno, suché ( vhodné na letné grilovačky)

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (1 hektár). Pôda je ílovo-vápencová a ílovito-hlinitá. Priemerný vek vinohradov je 26 rokov. Priemerný výnos 55 hl / ha.

Vinifikácia : Hrozno je zbierané mechanicky. Otáčanie celého koláča. Na začiatku 15 dňovej fermentácie celé bobule aj so šupou zrejú v antikorových tankoch, následne rýchly odtok, krátke vyzrievanie a následne rýchle plnenie do fliaš, aby sa zachovala ovocnosť. Celý proces prebieha bez syričitanov.

Odroda : 95% Malbec, 5% Cabernet Franc

Doporučená spotreba : max. 3 rokov

Charakteristika : Víno má čerešňovo višňovú farbu s purpurovými odleskami. V chuti náznak sliviek, moruší a maku ( od Malbecu). Veľmi mladé taniny a triesla.

Doporučená kombinácia : Paela, grilované pokrmi, udeniny, šalát s quinoa, grilovaná cuketa s tekvicovými semienkami a granátovým jablkom