Cuvée Terre á terre 2019

Popis

Produkcia : 1 000 fliaš

Typ : červené víno, suché ( vhodné na letné grilovačky)

Pôvod : Francúzsko, Bordeaux, AOC Castillon Côtes de Bordeaux (0,3 hektára). Pôda je vápencová . Priemerný vek vinohradov je 30 rokov. Priemerný výnos 25 hl / ha.

Vinifikácia : Hrozno je zbierané ručne. Je triedené ručne na stoloch s tromi triediacimi stanicami. Bobule sa melú spolu so strapinou, otáčanie celého koláča počas 30 dní. Dozrievanie 12 mesiacov v hlinených anforách bez použitia syričitanov.

Odroda : 100% Merlot

Doporučená spotreba : max. 10 -15 rokov

Charakteristika : Keďže víno zrelo v hlinených anforách má menej pikantné taniny, je výrazne ovocnejšie a „uhľadenejšie“. Nevyniká robustnosťou, má silnejšie kyselinky a príjemnú mineralitu.

Doporučená kombinácia : Pečená kačica, tournedos, šalát z tresky s zelerom a zelených jabĺk, quinoa.