Hautes, Grand Cru, Blanc de Blancs, Brut Nature 2011

Výrobca : Champagne Soutiran

  • 0,75 l
    objem
  • 12 %
    alkohol
  • 2011
    ročník
  • 3 g/l
    cukornatosť
  • acidita
  • 9-10 °C
    podávanie

79.00  s DPH

Kategórie: Značky: ,

Popis

Produkcia : 3 900 fliaš

Typ : champagne, biele, Brut Nature

Pôvod : Francúzsko, Champagne, terroir Mesnil sur Oger (100% Grand Cru), parcela Les Hautes Mottes. Hrozno pochádza výlučne z jednej parcely.

Odroda : 100% Chardonnay

Vinifikácia : Vinifikácia a dozrievanie v 300 litrových dubových sudoch na usadeninách (kvasinky a šupy). Fľaškované v júli 2012. Následná sekundárna fermentácia vo fľaši. Minimálne 6 rokov v našich pivniciach pred degoržovaním.

Doporučená spotreba : max. 20 rokov

Charakteristika :  Víno žltej až zlato – žltej farby s delikátnym perlením. Vo vôni citrusy biskvity a bielych kvetov. Neskôr spontánny nástup žltých kvetov, minerality a korenia. V ústach vytvára krémovú textúru. Kyselinky sú síce pomerne dynamické, ale príjemne zamatové. Dlhá dochuť.

Na rozdiel od ostatných výrobcov a napriek zlým poveternostným predpovediam (vytrvalé dažde a chladné dni, Champagne J.L.Vergnon (riskujúc znehodnotenie celej úrody 2011) a počkal so zberom ešte o týždeň dlhšie a až potom začal so zberom. Hrozno dosiahlo neuveriteľnú zrelosť a dalo základ tomuto  neuveriteľnému champagne… A aby bola dokonalosť ešte výraznejšia, boli použité rôzne druhy vinifikácie aj hrozno z rôznych parciel.

Doporučená kombinácia :V hodné ako aperitív.  Ideálne ku krevetám, krabom a k lobstrovi, k morským rybám a ku kaviáru.

Ďalšie informácie

Druh vína

Farba vína

K jedlu

Krajina

Ročník

Odroda vína

Typ vína