CONFIDENCE, Brut Nature, Grand Cru 2010

Popis

Typ : champagne, biele, Brut Nature
Produkcia : 3 912 fliaš

Pôvod : Francúzsko, Champagne, terroir Mesnil sur Oger, pozemok Les Hautes Mottes.

Odroda : 100% Chardonnay

Vinifikácia : Vinifikácia a dozrievanie v 300 litrových dubových sudoch na usadeninách. Fľaškované v júli 2011. 6 rokov v našich pivniciach pred degoržovaním.

Doporučená spotreba : max. 20 rokov

Charakteristika : Žlto – zlatá farba, dostatočne hlboká s jemnými bublinkami. Prvé tóny vo vôni sú skôr diskrétne a „dospievajúce“: tóny citrónových sušienok, bielych kvetov… Potom nám prinesie viac charakteru: korenie, žlté kvety a krieda. V chuti je s krémovou textúrou. Výrazná acidita s krásnou dynamickou a hodvábnou, soľnou a kriedovou stopou. Dlhé finále a dochuť.

Doporučená kombinácia : Ideálne ku krevetám, krabom a k lobstrovi.

Tento champagne odhalí všetky svoje najjemnejšie tajomstvá.
(Pozn. Confidence = tajomstvo)