Cépages Blancs 2009/2011, Extra Brut

Popis

Typ : champagne, biele, Extra Brut

Pôvod : Francúzsko, Champagne, Côte de Bar

Odroda : 94% Chardonnay, 6% Pinot Blanc, 20 ročné vinice
Vinifikácia : v drevených sudoch (66 %) a v termoregulovaných glazúrovaných nádržiach (34 %). Malolaktická fermentácia. Fermentácia vo fľaši pod korkovou zátkou
Certifikácia : Demeter, Ecocert, Biodyvin
Doporučená spotreba : max. 10 rokov

Charakteristika : Svetlá, žiarivá farba a jemné, krémové bublinky. Vôňa je krásna s tónmi sušeného ovocia, sladkého drievka, slivky a pralinky. Chuť odhaľuje vône bielych kvetov, mandlí a čerstvých orechov. Toto šampanské sa pekne otvára, kde sa odhaľujú tóny briošky a sušené ovocie.

Doporučená kombinácia : Pečený úhor s omáčkou zo šampanského a divokou ryžou alebo k pečeným hruškám v lístkovom ceste s omáčkou zo sladkého drievka.
Hodnotenie : 94 bodov – RobertParker