Cava Tresor Reserva, Brut 0,2 lit.

Popis

Typ : Cava, biele, Brut

Pôvod : Španielsko, Catalonia (severovýchodné Španielsko, pri Barcelone),Z viníc v horných Penedès a stredných Penedès. Sviežosť, telo a komplexnosť TRESOR RESERVA BRUT pochádzajú z vyváženej zmesi hrozna z mladých a starých viníc.

Vinič je pestovaný udržateľným a ekologickým spôsobom, v mierne vápenatých pôdach s hustotou výsadby približne 2 300 viníc na hektár a priemerným výnosom 9 500 kg / hektár

Odroda : 40% Macabeu, 40% Xarel·lo, 20% Parellada

Vinifikácia : Každá odroda je vinfikovaná oddelene. Mušt sa získava samotokom jemným lisovaním a statickým usadzovaním. Fermentácia prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote 16 – 18 ° C. Po zmiešaní sa uskutoční jemná, ľahká klarifikácia, po ktorej nasleduje stabilizácia vínneho kameňa. Druhé kvasenie prebieha vo fľaši a rešpektuje procesy tradičnej metódy. Cava následne dlho dozrieva, čo zvyšuje jej komplexnosť a zvýrazňuje jemnosť jeho terciárnych aróm bez toho, aby sa tým znižovali ovocné arómy.

Zrenie : Dozrieva minimálne 36 mesiacov na kvasinkách v hlbokých podzemných pivniciach.

Doporučená spotreba : max. 7 rokov

Charakteristika : TRESOR RESERVA BRUT sa vyrába z tradičných odrôd hrozna Penedès. Macabeu prináša jemnosť a sviežosť; Xarel·lo mu dáva telo a štruktúru; Parellada dodáva vôňu a príjemný charakter.

Táto Cava má veľmi atraktívny bledý slamový odtieň, plný zlatej iskry a má dlhotrvajúce jemné perlenie, pomaly a elegantne stúpajúce, vytvárajúce krásnu korunku. Vo vôni má prekvapivo výrazné arómy a sviežosť. Plná vôňa, výrazné jablká a citrusové plody, doplnená jemným sušeným orieškom, obilninami a toastovými tónmi z dozrievania. V chuti je plná s celou paletou chutí od kvetu agátu po tóny sušených orechov a čerstvo upečeného pečiva. Tresor ukazuje jedinečnú rovnováhu medzi sviežosťou a jemnosťou a symfóniou jemných chutí, ktoré evokujú pôvab stredomorského mora.

Doporučená kombinácia : Je vynikajúca samotná ako aperitív, no odporúčame aj ako sprievod ku pokrmom z čerstvých rýb, so šalátmi a cestovinami. Jeho jedinečná sviežosť prináša rovnováhu koreneným jedlám, ako je napríklad kari.